桦褐孔菌多酚清除自由基作用的稳定性研究

利用紫外分光光度法研究了桦褐孔菌多酚对羟自由基和超氧自由基清除作用的稳定性。结果表明,pH、温度、紫外线照射时间对桦褐孔菌多酚清除羟自由基作用的影响小于对其清除超氧自由基作用的影响,桦褐孔菌多酚对羟自由基的清除较对超氧自由基的清除更稳定。添加蔗糖、食盐和柠檬酸对桦褐孔菌多酚清除羟自由基的能力影响不大,但对桦褐孔菌多酚清除超氧自由基的能力影响较大。

杜仲籽粕蛋白酶解制备抗氧化肽工艺优化

以杜仲籽粕蛋白为原料,采用蛋白酶酶解制备抗氧化肽。以水解度和超氧阴离子自由基清除率为评价指标,在单因素试验基础上,运用响应面设计优化抗氧化肽酶解制备条件。结果表明:最佳酶解条件为底物质量浓度7.40g/100mL、酶用量12292U/g、酶解时间2.6h、pH7.0、酶解温度50℃。此条件下所制备的杜仲籽粕蛋白抗氧化肽对超氧阴离子自由基清除率可达56.60%。

梅花钻对衰老糖尿病小鼠模型生化指标的影响

用链佐霉素(STZ)和D-半乳糖及亚硝酸钠溶液联合给小鼠作腹腔注射,建立拟衰老糖尿病模型。分实验1组、实验2组、实验3组灌服,同时设立不灌药的模型组和正常组。测定造模前、后和灌药前、后各组小鼠血糖及其他生化指标,对结果作对比分析。结果血糖,造模前,各组比较,P>0.05,差异无统计学意义;造模后灌药前,正常组、实验1组、实验2组、实验3组、模型组血糖依次为5.89±0.86、16.22±4.50、14.84±3.79、16.95±5.62、14.04±4.53(mmol/L),各组与正常组比较,P<0.01,差异有统计学意义;灌药后依次为5.37±1.64、21.12±6.80、13.57±5.51、17.90±8.07,(mmol/L),各组与正常组比较,P<0.05,P<0.01,差异有统计学意义,实验2组灌药后比灌药前降低;甘油三酯(TG)依次为1.05±0.40、3.02±1.56、1.68±1.35、2.28±1.40、1.84±0.79:mmol/L,正常组较低,其次是实验2组;造模各组尿糖明显高于正常组,治疗后实验2组明显下降;血清总蛋白正常组明显高于其他各组;大脑超氧阴离子自由基(O·-2)清除率(%)依次为33.88±3.50、23.90±5.73、21.54±4.20、21.46±5.72、12.54±4.22(%),正常组明显高于其他各组(P<0.01),模型组明显低于其他各组(P<0.01);脑Ach E,各组比较,P>0.05,差异无统计学意义;尿素,与实验2组明显低于其他各组。结论实验2组(广西梅花钻提取液)有较好的降低衰老糖尿病模型小鼠血糖、尿糖、TG,其他中药效果不明显。

湘西野生金樱子多糖的抗氧化活性分析

目的:提取分离野生金樱子中的多糖并分析其抗氧化活性。方法:采用超声波辅助-热水提取湘西野生金樱子中的多糖,通过除色素、除蛋白、醇沉等步骤纯化,以抗坏血酸作参照物,考察了金樱子多糖对油脂氧化体系的抑制作用、对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2^-·)的清除能力及对三价铁离子(Fe^(3+))的还原效果。结果:对植物油和动物油的保护率为50%时的金樱子多糖质量浓度分别为2.8 ng·m L^(-1)和5.9 ng·m L^(-1),对羟基自由基的清除能力为50%时的金樱子多糖浓度为4.7 ng·m L^(-1),同浓度的金樱子多糖对超氧阴离子自由基清除率为23%,金樱子多糖能较好地还原三价铁离子。结论:金樱子多糖具有优良的抗氧化活性,并且其抗氧化活性与多糖质量浓度呈良好的剂量相关效应。