保加利亚乳杆菌超浓缩培养及生化代谢规律的研究

应用改良MRS培养基对保加利亚乳杆菌进行了超浓缩培养,在培养过程中,采用了离心式半连续培养技术,并对二次培养后的培养基进行了改良,最终使菌体浓度达到1 045×1010cfu/mL.测定了保加利亚乳杆菌超浓缩培养过程中各种生化代谢规律的变化,包括菌体细胞的生长曲线、乳酸脱氢酶活力、氨基酸含量、脂肪酶活力的变化和培养液中乳酸脱氢酶活力、乳酸含量、氨基酸含量、葡萄糖含量、总蛋白含量、胆固醇含量、甘油三酯含量的变化.结果表明:在超浓缩培养过程中,去除代谢产物和添加底物可以明显地提高菌体的数量.

保加利亚乳杆菌超浓缩培养过程中的透射电镜观察

采用改良MRS培养基及二次培养对保加利亚乳杆菌(L.b)进行了超浓缩培养,测定了超浓缩培养过程中菌体的生长曲线和乳酸含量变化曲线,用超薄切片透射电镜系统地观察了在培养过程中不同时间菌体的超微结构变化。结果表明,保加利亚乳杆菌超浓缩培养过程中存在明显的菌体形态变化,与菌体能量代谢和产酸规律密切相关。

嗜热链球菌超浓缩培养过程中菌体生化代谢规律研究

采用改良增殖培养基及微孔滤膜法进行嗜热链球菌的超浓缩培养。嗜热链球菌菌数达1.032×1010个.mL-1,培养过程中测定了嗜热链球菌对培养基中糖、蛋白质和脂肪的代谢变化规律,为有效建立嗜热链球菌超浓缩培养技术提供实验依据。

超浓缩酵母培养物对团头鲂酮体代谢的影响

以团头鲂为研究对象,采用单因子梯度试验,在等蛋白质、等能量及其他环境恒定的条件下,研究超浓缩酵母培养物对其酮体代谢的影响。将360尾规格为(29.1±2.9)g的团头鲂随机分为6组,每组设3个平行。将超浓缩酵母培养物分别以0、1.50%、1.75%、2.00%、2.25%和2.50%的添加量加入各组团头鲂基础饲料中,进行为期60 d的饲养,分别测定投喂不同超浓缩酵母培养物添加水平的团头鲂血清中酮体。结果表明,与对照组相比,各试验组血酮体均有显著增加,其中2.00%组与其余各组相比较血酮体含量最高,差异显著(P<0.05)。由此可见,超浓缩酵母培养物能促进团头鲂生长,提高鱼体脂肪的供能能力,改善试验团头鲂的酮体代谢能力,提高饲料利用率,促进团头鲂的生长。团头鲂饲料中的超浓缩酵母培养物添加量建议为2.00%。

两株乳酸菌浓缩培养过程中的细胞凋亡研究

采用优化培养基和二次培养对保加利亚乳杆菌(L.b)和嗜热链球菌(S.t)进行了超浓缩培养,研究了超浓缩培养过程中菌体的细胞凋亡、生长曲线和乳酸浓度变化曲线。结果表明,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌超浓缩培养过程中存在细胞凋亡现象,与产酸规律密切相关。本研究为揭示超浓缩培养过程中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的细胞凋亡机制提供了实验依据。