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超高温(UHT)灭菌营养奶的生产
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作者 陈晓倩 孙程 左曙辉 《中国乳业》 2002年第12期25-26,共2页
关键词 超高温灭菌营养奶 配方设计 生产工艺 操作要点
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超高温(UHT)灭菌营养奶的生产
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作者 陈晓倩 孙程 左曙辉 《中国食品添加剂》 CAS 2003年第z1期-,共5页
介绍了超高温(UHT)灭菌营养奶配方设计原理.阐述了儿童、中老年、孕产妇等特殊人群超高温(UHT)灭菌营养奶的配方设计以及生产工艺和操作要点.同时对我国营养奶的发展进行预测及展望.
关键词 超高温(UHT)灭菌 配方设计 营养 营养素预混料
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