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长货架期酸奶饮料加工工艺的探讨 被引量:4
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作者 惠艺 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1998年第6期40-41,共2页
探讨了酸奶饮料生产的最佳工艺条件和为得到高质量的产品在生产中应注意的问题。
关键词 酸奶 超高温酸奶饮料 发酵剂 果胶 长货架期
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