越南菜独具风味

越南地处红河湄公河三角洲,土地肥沃,特产丰富,尤以鱼类闻名,水产烹调花样繁多.

玲珑清淡越南菜

对于吃惯了川菜的人而言,越南菜实在是太过于清淡。尤其是刚从充斥着火锅、烧烤、豆瓣酱、油辣子的四川奔来,越南菜的清淡几乎让我的舌苔失灵了。好了,在忍耐了很多天,对红油和麻辣也渐渐没了那么深刻的记忆之后,好像慢慢能从这样的清淡中品出越南菜的滋味了。

洋房里的越南菜

越南菜,以鱼露为本,除原料上广用热带蔬果外,做法上也倾向天然清爽,烹调以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主,很少下热油锅爆炒,因此清淡不油腻。越南菜选用蔬菜的比例较高,以保存菜料的原味为原则,因而,颇受健康饮食派的推崇。

越来粤香 越南菜之广州表情

多辣酱烧银鳕；参巴酱炒桂虾；椰汁咖喱鱼；越式酱烧鱼。

用法式艺术演绎越南菜——“Rendez遇Vous”

"Rendez遇Vous"的菜品相当精致,几乎让人觉得和有点粗糙的越南菜拉不上干系。越南曾是法国殖民地,因而当地的部分菜品会显现法国特色,想象一下,法国的厨师做越南菜,那是很叫人期待的。

兼具东西方风味的越南菜

我国粤菜的烹饪方法对越南的饮食文化影响最深,加上当地的土产原料,再融入一些法式烹饪手法,风味之独特吸引不少外籍人士。 地道的越南食物特点是味道浓烈和辛辣,而中国菜则注重色、香、味的均衡,法国菜则讲究选用配料精美和色泽悦目,这三种饮食文化融和成中南半岛上极富特色的越南菜。

与越南菜的亲密接触

越南人秉承中国传统饮食阴阳调和的饮食文化，其烹调最注重“清爽”二字，一般只放些香料，尽量保持着莱肴的原汁原味，注重就地取材。鱼露、香茅和柠檬是越南菜必不可少的佐料。越南菜往往以蒸煮、烧烤、

SUSU越南菜 胡同深处的越南文化

SUSU虽然不是京城第一家越南菜餐厅,但却是以文化融合为基础打造的第一家小资情调的胡同餐厅。营业多年以来凭借着良好的出品质量和独特的就餐环境,虏获了大批忠实食客。SUSU一贯注重菜品的研发和创新,准确地诠释和升华了餐饮＂好吃＂的本真。同时认真细致培地挑选和培训服务人员、

印支美食——越南菜

近年来，越南菜已由印支半岛传向亚太不少国家和地区，以其特有美味大行其道，顿受人们称道。一、越南莱是一种别具特色和民族风味的莱式。越南地处红河三角洲及湄公河三角洲，又有漫长的海岸线和大片原始森林，土地肥沃，物产丰富，尤以鱼产丰富，因此形成越南菜在水产烹调方面尤多花样。

妙MUSE 妙不可言的越南菜

地中海、东南亚、日本料理和台湾菜可以算是蛋蛋最爱吃的四大类别的料理了,前阵子算是和地中海料理卯上了,不论是自己或是朋友请客,吃的都是地中海风格的料理。这回蛋蛋带大家去尝尝酸甜味的东南亚菜,愈吃愈开胃哦。

NAM·现代越南菜餐厅

NAM·现代越南菜餐厅位于乌克兰基辅,室内设计由YOD Design Lab设计团队打造。整体空间采用了法国殖民时期风格,从各种装饰元素到空间细节都充满浓郁的民族特色。为了尽可能地还原出该时期的风貌特征,设计团队专门根据越南的热带气候将对应的天然材质应用于空间之中。例如,空间中的所有木制品,包括一层空间中的镶木地板,都是由有着100年历史的旧酒桶改造而成。除了椅子及灯具以外,餐厅中的所有元素几乎都是专门订制而成。

寻味越南菜

东南亚国家的美食总体上给人酸酸甜甜又带一点辣辣的印象，越南菜比起泰国和马来西亚等的料理，口味就显得更加清爽顺口。越南人深受中国饮食文化的影响，注意阴阳调和，烹调最重清爽，原味，以蒸煮，烧烤，

VIE TNAM越南旅游自助手册

我春节游越南的主要行程是中国北海-芒街-下龙-河内-海防-中国北海,在7日内轻松完成旅途,费用在1800元以下已经算豪华了。中国北海北海住宿方便便宜,即便是海边标间也不过一百多元,北海大陆惟一推荐就是银滩,沙非常细白,浪出奇的小,海滩很宽,值得去看看;另外北海还有两个外岛比大陆有特色,但由于时间紧迫。

讲究鲜、爽,口味丰富的新加坡菜

新加坡的主要居民为源于中国沿海的华人，以及当地的马来人和印度人。由于饮食习俗各异，加上西方的影响，其菜肴颇具多重性。除中餐外，西餐、越南菜、泰国菜、韩国菜、印尼菜、马来菜和清真菜都很流行。

妙不可言的越南餐

现代人的口味似乎越来越挑剔。当今满大街的川、鲁、粤菜肴是不是已经让您略感乏味了呢？而越南的风味小吃。相信生长在中国的大部分百姓还很陌生，大概还算得上神秘吧？那我们就为您推荐一处品尝越南菜的好地方．位于朝阳公园西门的越南小吃——“妙muse”餐厅。

越南用卡记

餐馆与刷卡 越南菜的口味以酸甜为主。越南人饭量很小，吃得少，所以在越南极少看到胖子。走在街上，经常会有人操着汉语对我喊：“过来，喝酒!”那可不是咱的朋友遍天下，而是酒店老板在招揽生意。越南餐馆很少有圆桌，没有包厢，一般都是4人坐的长方形桌子，很多越南餐馆、排档夜夜爆满，啤酒不像在中国那样能放开豪饮，一瓶啤酒一般为人民币5～8元，都是330ml小瓶装的；越南的白酒很难喝，中国的白酒虽然好喝，但国内一般二三十元的酒在越南中餐馆要卖100元。

家族秘方打造暖心越南料理

对越南的印象,很久以前仅止于它的风景。越南吸引了众多海外游客,它是旅游的胜地,同时也是美食的天堂。而对于越南美食的认知,还是曾经一次在西贡妈妈好友团聚。从此,沉醉于它的清淡爽口,一发而不可收拾。西贡妈妈——温暖的名字,更有温暖的味道。作为越南菜脍炙人口的代表餐厅之一,一个月前,西贡妈妈于北京三里屯太古里南区三层开辟新店。众多热情＂粉丝＂慕名而来,在这个时尚地标区域感受独具一格的越南美味。

火山熔岩咖喱菜

相信吃货们肯定吃过法国菜、葡国菜、日本菜、韩国菜,没什么新鲜了,听说过法越菜吗？我听同学说起顺德有个法越特色餐馆,美食的极品,岂有不去试试的道理？菜牌上写满了异国的菜名,听服务员介绍好多客人爱点这个菜,我也按着服务员的推介点了几个招牌特色菜。最吸引我眼球的是火山熔岩法越包。