车厘子核油的制备及品质分析

以车厘子核为原料,采用索氏抽提法提取车厘子核油,并对其理化性质、脂肪酸组成、脂溶性营养成分、抗氧化活性及挥发性成分进行分析。结果表明:车厘子核油得率为(10.13±0.19)%,其酸值、过氧化值均符合GB 2716—2018要求;车厘子核油中有8种脂肪酸,主要是油酸(58.69%)和亚油酸(26.03%);车厘子核油富含甾醇,含量高达530.04 mg/100 g,以β-谷甾醇(428.00 mg/100 g)为主;车厘子核油抗氧化能力强,对DPPH自由基和羟自由基均有较好的清除效果,其IC_(50)值分别为12.51 mg/mL和1.92 mg/mL;车厘子核油中检出58种挥发性成分,以醛类物质(44.27%)和烃类物质(28.44%)为主,有特殊的果香味。

怀念茶餐厅

曾经有一段特别依恋港式奶茶的日子,弄得我人在北京也要吃力不讨好地到处寻找茶餐厅。那是五、六年前的事了,结果如何不问可知。如今我断了这个瘾,神州大地却处处开满了"正宗港式茶餐厅",其风之炽,可比20年前"港式饮茶"和"港式海鲜酒家"打遍天下时的那种盛况。

过犹不及

创作从来不易。是萧规曹随还是破旧立新,作为一个锐意创新的厨师,是一个朝思暮想的命题。当分子料理将食物改头换面都已变成明日黄花,究竟传统与创意是否可以并存?大厨Guiseppe Maria Brancati决定走到海边。数年前与女朋友到友人海边的小屋度假,友人开了一间小小菜馆,任其不受拘束天马行空的创作菜式。结果,一天望着大海他创作了一道黄鳍吞拿鱼青苹果他他伴奶酪韭菜汁。骤眼看,平平无奇,一贯的卖相精致;当我用勺子舀一羹放入口,Guiseppe让我且慢,应是从底部的青苹果粒伴着吞拿鱼他他,

资讯

1 a02——春季新品a02始于2001年,是香港设计师原创的潮流女装品牌。顽皮可爱的猫咪托比小黑作为品牌形象大使,配合不同的故事背景,组成活泼可爱的设计概念,香港设计师天马行空的创作设计让每位时尚女生着迷。早春2月,冷空气还舍不得与人们告别,夹克、毛衫等自然成为这一季的必备单品。柔软舒适的面料运用独特的立体针织手法,搭配领结配饰以及造型醒目的燕尾裙和蓬蓬裙。

澳门 一个繁华与宁静并存的城市

不知你有没有听说过这样一个地方,它在阳光下安静祥和,但它却又在夜晚中变得妩媚喧嚣,它不大不小,炎热中带着一丝清凉,它有着东方人的韵味,也有着西方人的感性。在这里你可以纸醉金迷,在这里你也能找到属于自己人生中那一米斑斓的色彩……这,就是澳门。澳门是一个美丽的地方,宛若花园城市。澳门的美丽使它成为一个旅游胜地。特别是澳门开埠四百余年来,中西文化交汇互相渗透,形成了颇具特色的市井风情,丰富了澳门的自然和人文旅游资源。