人乳铁蛋白转基因和非转基因山羊奶中蛋白质含量与必需氨基酸总量的检测与分析

目的测定人乳铁蛋白转基因山羊奶及非转基因山羊奶中蛋白质含量和7种必需氨基酸总量,考察两种羊奶的上述两种成分是否存在显著差异,为人乳铁蛋白转基因山羊奶的实质等同性评价提供依据。方法采用凯氏定氮法测定两种山羊泌乳30、60、90d采集的羊奶中各90个样本的蛋白质含量;采用OPA-FMOC柱前衍生高效液相色谱法测定山羊奶中的7种必需氨基酸总量,用SPSS软件对测定结果进行统计学处理。结果泌乳30、60、90d采集的样本中,转基因山羊奶的平均蛋白质含量分别为43.41、35.98、35.64g/L,7种必需氨基酸的平均总量分别为17.73、14.91、14.78g/L;非转基因山羊奶的平均蛋白质含量分别为52.22、49.06、41.26g/L,7种必需氨基酸的平均总量分别为21.38、21.39、18.09g/L。结论在3个时间段采集的样本中,转基因与非转基因山羊奶中的蛋白质含量均存在显著性差异(P≤0.05)。除30d天采集的样本外,60d及90d采集的样本中,两种羊奶的7种必需氨基酸总量均存在显著性差异(P≤0.05)。

HPLC-RID法测定及评价人乳铁蛋白转基因和非转基因山羊奶中乳糖的含量

目的测定人乳铁蛋白转基因山羊奶及非转基因山羊奶中乳糖的含量,考察两者是否存在显著性差异,为人乳铁蛋白转基因山羊奶的实质等同性评价提供依据。方法采用APS-2 HYPERSIL色谱柱,以乙腈-水(7︰3)为流动相,示差折光检测器,测定两种山羊泌乳30 d、60 d及90 d采集的羊奶中各90个样本的乳糖含量,用SPSS软件对测定结果进行统计学处理。结果泌乳30 d、60 d及90 d采集的样本中,转基因山羊奶的平均乳糖含量分别为43.2 mg/ml、37.4 mg/ml及40.2 mg/ml;非转基因山羊奶的平均乳糖含量分别为38.2 mg/ml、31.7 mg/ml及37.2 mg/ml。结论在3个时间段采集的样本中,转基因与非转基因山羊奶中的乳糖含量均不存在显著性差异(P≥0.05)。

人乳铁蛋白转基因山羊奶与非转基因羊奶中3种水溶性维生素含量的检测分析

目的测定人乳铁蛋白转基因羊奶及非转基因羊奶中VB1、VB2及尼克酰胺的含量,考察其在2种羊奶中是否存在显著差异。方法 HPLC法测定泌乳30 d、60 d及90 d采集的2种羊奶中各90个样品的上述3种维生素含量,并进行统计学分析。结果泌乳30 d、60 d及90 d采集转基因羊奶,VB1含量分别为0.151μg/ml、0.102μg/ml、0.068μg/ml,VB2含量分别为1.622μg/ml、0.784μg/ml、1.228μg/ml,尼克酰胺含量分别为23.28μg/ml、8.032μg/ml、5.346μg/ml。结论 60 d及90 d,转基因羊奶与非转基因羊奶的VB1含量存在显著差异,30 d及60 d,2种羊奶的VB2含量存在显著差异。在3个时间段采集的样品中,2种羊奶的尼克酰胺含量均差异具有统计学意义(P≤0.05)。