转基因食品安全性引发的消费者态度研究

转基因食品是生物技术领域的重要应用之一。本文主要研究了转基因食品的安全性及转基因食品管理过程中实施的标签制度所引起的消费者态度的变化,并得出结论:如果对转基因食品实行标识制度,将会导致其销售量降低。这就需要政府部门加紧对转基因食品的管理,倡导理性消费。

理性认识转基因食品的安全性

综述了转基因食品的技术实质、转基因植物与传统植物的异同、转基因食品的安全性,阐述了转基因食品的发展前景。

转基因食品的安全性评价

随着转基因食品的广泛应用,其安全性问题越来越引起人们的关注,且目前其安全性评价及其检测技术,尚无统一规范的方法。国内外众多学者的动物实验和人群调查研究显示,转基因食品均显示出一定的安全隐患。本文对国内外转基因食品的安全性评价及其检测技术的概况及进展作一综述。

科学话语的符号操控实践——以中国“挺转”科学家对转基因食品安全性的话语建构为例

在对中国"转基因食品安全性"的电视公开辩论进行话语分析的过程中,一方面深描了"挺转"科学家利用科学话语的符号操控功能,动员盟友来反身建构事实的实践过程;另一方面通过并置"挺转"科学家与"反转"人士的话语建构实践,进一步呈现不同话语背后网络同盟之间的较量过程,揭示科学话语存在的解释弹性空间。鉴于此,作为动员盟友的资本化铭写,科学话语同时具有局部可说明性、索引性以及反身性的特征。这样,缺少"社会强健性"的科学话语呈现出来的"过度客观性",只不过是一种修辞意义上的"弱客观性",其实质是试图在经验主义言辞的掩饰之下,利用权宜性言辞来为自身的认知和价值偏好进行辩护。

植物营养成分对慢性疾病的影响评估——转基因技术面临的挑战

减少慢性疾病是二十一世纪社会面临的最紧迫的挑战。本文回顾了植物性营养成分可以防止或减少主要慢性疾病发生风险的一些证据和作用机制,尤其是在识别和理解食品对健康的促进成分,转基因技术是解决这一重大问题的重要植物育种工具。同时倡导科学地研究植物,确保膳食推荐的合理性和准确性,以减少慢性疾病所带来的经济负担。转基因技术应用于农业和食品工业,产生了转基因食品。为了更好地造福人类,我国制订的法规和条例为转基因生物提供了安全性和营养性的有力保障;相应的转基因食品检测方法是转基因的安全评价及监督监管的技术保障。近年来,出现了有关去除选择性标记基因的新策略,本文也介绍了去除选择性标记基因的未来研究方向和植物科学的未来需要,因此,对促进人们接受转基因农作物将起到积极因素。

DNA微阵列在食品营养与安全中的应用与展望

DNA微阵列是一种高通量基因检测和分析技术,主要概括介绍DNA微阵列在营养基因组学、食源性病原体检测、转基因食品和饮食补充剂安全性评价中的应用。

重组人乳铁蛋白对原代肝·肾细胞的毒性研究

[目的]通过模拟肝、肾毒性的体外细胞试验,研究重组人乳铁蛋白是否对小鼠原代肝肾细胞具有毒性作用,为其进一步的安全性评价提供依据。[方法]采用模拟体外消化试验所得的重组人乳铁蛋白消化产物及重组人乳铁蛋白为受试物,牛乳铁蛋白为对照,以小鼠原代肝、肾细胞为平台,用MTT法检测受试物对细胞活性的半数抑制浓度(IC50),研究细胞毒性剂量-反应关系。[结果]在设定的试验条件下,未发现重组人乳铁蛋白对肝、肾细胞存在靶毒性,结果能与已进行的亚慢性毒性试验相互印证。[结论]为重组人乳铁蛋白的进一步安全性评价及其他转基因食品的安全性评价方法提供了参考。

Cytotoxicity Research of Recombinant Human Lactoferrin on Primary Hepatocyte and Nephrocyte Cell

[Objective] The aim was to study whether recombinant Human Lactoferrin has toxic effect on Primary Hepatocyte and Nephrocyte Cell of rat to provide reference for further safety evaluation.[Method] Recombinant Human Lactoferrin and its digested products were taken as tested compound,cow Lactoferrin was used for contrast.Primary Hepatocyte and Nephrocyte Cell of rat were cultured and IC50 values were tested by MTT,and cytotoxic dose-response relationship was tested.[Result]Target toxicity was not found from recombinant Human Lactoferrin on hepatocytes and nephrocytes,in accordance with sub-chronic toxicity test.[Conclusion] This study is of reference value for further safety evaluation of recombinant Human Lactoferrin and safety of evaluation method of GM food.