软塑桶装出口咸黄瓜的腌制与加工

软塑桶装出口咸黄瓜的腌制与加工夏桂珍（湖南进出口商品检验局４１０００７）黄瓜（ｃｕｃｕｍｂｅｒ）亦称胡瓜。其一般成分为水分９６６％，蛋白质０７％，脂肪０１％，可溶性无氮物１５％、纤维０４％、灰分０４％。主要成分可溶性无氮物为葡萄糖、果糖、...