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题名同时蒸馏萃取法分析4种台式乌龙茶香气成分
被引量:29
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作者
陈常颂
张应根
钟秋生
陈荣冰
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机构
福建省农业科学院茶叶研究所
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第2期165-171,共7页
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基金
国家茶叶产业技术体系
科技部支撑计划(2007BAD07B02)
农业部公益性行业科研专项(3-35-3)项目
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文摘
以4个台茶品种金萱、翠玉、软枝乌龙、四季春以及乌龙茶对照种黄金桂(黄棪)的鲜叶为原料,按台式乌龙茶工艺制作成乌龙茶,采用同时蒸馏萃取-气质联用法分析香气成分,并比较它们香气成分的差异。结果表明:除金萱样品醇类含量较低之外,其他乌龙茶样品香气组分均以醇类、酯类和碳氢化合物为主,其余组分为少量的醛类、酚类、酮类、羧酸类和含氮化合物等;黄金桂与4个台茶品种乌龙茶主要的香气成分是,橙花叔醇、β-芳樟醇及其氧化物、植醇、α-法呢烯、吲哚、棕榈酸、棕榈酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯、三烯甘油酯、新植二烯、2,6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)-双环(3,1,1)-2-庚烯、2,2,4,6,6-五甲基庚烷、二十二烷、二十五烷等;感官评价结果表明,4个台茶品种所制成的乌龙茶样品质好,得分均比对照样黄金桂高,总体品质超过或明显超过对照。
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关键词
同时蒸馏萃取法
金萱
翠玉
软枝乌龙
四季春
气质联用分析
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Keywords
simultaneous distillation extraction (SDE) , Jinxuan, Cuiyu, Ruanzhiwulong, Sijichun, GC-MS Analysis
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名三个茶叶良种在大理的引种试种研究
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作者
李福秀
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机构
大理州林业科学研究所
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出处
《林业建设》
2002年第2期21-24,共4页
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文摘
大理温暖多湿、土壤肥沃的自然条件适宜于发展茶叶生产 ,但品种老化 ,不能适应市场发展的需要。从 1 993年起我们先后从台湾、福建等地引进了台湾金楦茶、铁观音和软枝乌龙等 3个优良品种在大理阳和茶场进行试种。经对试验样地内 3个品种连续 3年的观察表明 ,它们生长良好 ,并表现出较强的抗寒、抗旱、抗病虫能力。对 3个品种的高生长、地茎、冠幅等进行分析表明 ,3个品种间差异显著 ,以台湾金楦的生长表现最好 。
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关键词
茶叶
大理州
良种繁育
优质品种
引种试验
台湾金楦
铁观音
软枝乌龙
方差分析
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名永福高山茶
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出处
《农产品市场》
2021年第S01期72-73,共2页
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文摘
漳平市种植茶叶历史悠久,从元代开始就有种植茶叶,到明清时期已有相当规模。漳平台湾农民创业园于2006年获得福建省人民政府批准,2008年获得农业部、国台办批复,率先引领闽台农业走向精深合作。永福高山茶目前主栽的茶树品种是几百年前台湾的矮脚乌龙经改良成的青心乌龙(又名软枝乌龙)。
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关键词
台湾农民创业园
茶树品种
闽台农业
矮脚乌龙
软枝乌龙
种植茶叶
漳平市
青心乌龙
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
F326.12
[经济管理—产业经济]
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