“米良1号”和“米良2号”猕猴桃软熟果的食用品质

将"米良1号"和"米良2号"猕猴桃果实室温通风贮藏7~42 d后,观测软熟果的风味、可溶性固形物含量、维生素C含量和有机酸含量。结果显示:贮藏21 d后软熟的"米良1号"和"米良2号"猕猴桃果实风味均最佳。贮藏28 d后软熟的"米良2号"猕猴桃果实可溶性固形物含量达到最高值。贮藏21 d后软熟的"米良2号"猕猴桃果实维生素C含量高于"米良1号",有机酸含量达最低值。表明"米良2号"猕猴桃软熟果的食用品质优于"米良1号"。