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软硬包装贮藏吴越酱鸭的加工工艺 被引量:2
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作者 肖明均 《肉类工业》 2005年第4期2-3,共2页
简要阐述吴越酱鸭的发展,介绍吴越酱鸭的现代加工贮藏技术,以满足广大加工者的需要,促进传统优质品牌的迅速发展。
关键词 吴越酱鸭 加工工艺 产品质量 软硬包装贮藏
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