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淋水式杀菌技术在软袋包装食品杀菌中的优势 被引量:2
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作者 张宏 许海强 《肉类研究》 2006年第9期18-19,共2页
淋水式杀茵锅技术是一种以过热水为杀菌介质,通过在产品表面形成均匀的水膜完成产品升温、保温和冷却过程,具有全面、快速、稳定的特点,特别适合于高温软包装食品的杀菌。
关键词 淋水式杀菌锅 软袋包装食品 二次杀菌
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淋水式杀菌技术在软袋包装食品杀菌中的优势
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作者 张宏 许海强 《农业工程技术(中国国家农产品加工信息)》 2006年第3期58-59,共2页
淋水式杀菌锅技术是一种以过热水为杀菌介质,通过在产品表面形成均匀的水膜完成产品升温、保温和冷却过程,具有全面、快速、稳定的特点,特别适合于高温软包装食品的杀菌。
关键词 淋水式杀菌锅 软袋包装食品
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