鲟鱼及鸡软骨粉咀嚼片制备工艺研究

鲟鱼软骨及鸡软骨是鱼类及家禽加工过程中的副产品,均富含硫酸软骨素、透明质酸等多种生物活性物质。以鲟鱼及鸡软骨为原料,添加一定的辅料并采用湿法制粒压片技术进行咀嚼片制备,通过单因素试验和正交试验进行压片配方配比的优化,探讨出最佳工艺及配方,从而研制出新型的鲟鱼及鸡软骨粉咀嚼片,并对其进行质量评价。通过试验确定鲟鱼软骨粉咀嚼片的最佳配方为:9.4 g鱼软骨粉,加入3.5 mL65%的乙醇润湿剂,10 g麦芽糊精、0.4 g微晶纤维素、5.6 g乳糖粉作为填充剂,以2%硬脂酸镁作为润滑剂。鸡软骨粉咀嚼片的最佳配方为:9.4 g鸡软骨粉,加入8 mL 45%乙醇润湿剂,10 g麦芽糊精、0.6 g微晶纤维素、6.1 g乳糖粉作为填充剂,以2%硬脂酸镁作为润滑剂,制得口感适宜、风味俱佳的产品。

鲨鱼软骨粉对大鼠机体过氧化脂质水平的影响

为阐明鲨鱼软骨粉对大鼠血清、肝、脑组织过氧化脂质的影响进行了本研究。试验动物为SD大鼠，分为四组，即对照组（Ⅰ组），低剂量组（Ⅱ组），中剂量组（Ⅲ组），高剂量组（Ⅳ）组。三个实验组饲料中分别加入0．25％、1％、4％鲨鱼软骨粉，每组12只小鼠，雌雄各半。结果表明实验组血清丙二醛（MDA）值低于对照组。肝组织MDA值Ⅳ组最低，与Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组均有显著性差异。脑组织MDA值Ⅳ组也最低，与Ⅰ、Ⅱ组有显著性差异。

鲨鱼软骨粉合剂诱导的抗肝血吸虫性纤维化效应的研究

鲨鱼软骨粉（ＳＣＰ）伍用“４２５”制剂（当归根提取物），使成鲨鱼软骨粉合剂，用以研究感染日本血吸虫３ｗｋ的ＢＡＬＢ／ｃ小鼠经口服用ＳＣＰ合剂后４ｗｋ（相当于感染后７ｗｋ）诱导的抗血吸虫性纤维化效应及其机制。测定实验小鼠肝内血吸虫卵肉芽肿（ＳＥＧ）大小和纤维化程度；用ＥＬＩＳＡ检测小鼠血清抗体ＩｇＧ及其亚类ＩｇＧ１水平（ＯＤ均值）；应用流式细胞仪测定小鼠脾脏Ｔ细胞亚群的细胞均数和比值。实验结果：服用ＳＣＰ合剂（Ⅰ组）和单用ＳＣＰ（Ⅲ组）小鼠的ＳＥＧ大小均显著小于感染对照鼠（Ⅳ组），且前两者肝内血吸虫性纤维化均已消失，而后者显示严重的肝纤维化。单用“４２５”制剂（Ⅱ组）与Ⅰ组和Ⅲ组的血吸虫卵肉芽肿减小率之间无显著性差异，但Ⅱ组仍呈现轻度的肝血吸虫性纤维化。Ⅰ组和Ⅲ组的ＣＤ４＋／ＣＤ８＋比值（１．７０～１．８８）明显高于Ⅱ组（０．９５）；Ⅰ组和Ⅱ组的ＩｇＧ和ＩｇＧ１水平均显著高于Ⅲ组和Ⅳ组。结果表明，服用ＳＣＰ合剂和单用ＳＣＰ小鼠，均能诱导明显的抗肝血吸虫性纤维化效应，若单用“４２５”制剂，则仅显示轻度的抗肝纤维化作用，其机制与细胞免疫密切相关。

鲨鱼软骨粉综合监测方法探讨

采用气相色谱、氨基酸分析、红外光谱等方法检测鲨鱼软骨制品中有机物与无机物组成，尤其是对糖蛋白和蛋白多糖内中性糖成分、特定氨基酸的检验，可对市场上各种鲨鱼软骨制品的质量状况作出比较全面而准确的评价。

鸡胸软骨粉和硫酸氨基葡萄糖对大鼠类风湿性关节炎的作用

本实验研究了口服鸡胸软骨粉及硫酸氨基葡萄糖对大鼠类风湿性关节炎(RA)病程的作用。以纯II型胶原和完全弗氏佐剂免疫Sprague-Dawley(SD)大鼠,建立大鼠的类风湿性关节炎模型(CIA)。分别采用软骨粉和添加硫酸氨基葡萄糖的软骨粉对大鼠灌胃,通过测定相关指标,观察实验组和对照组大鼠关节炎的发病进程。结果表明,口服鸡胸软骨粉能明显降低CIA大鼠的关节炎指数,缓解关节红肿等症状。同时,实验组大鼠的T淋巴细胞增殖受到抑制,白细胞介素-1(IL-1)、白细胞介素-2(IL-2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平也显著低于阴性对照组。硫酸氨基葡萄糖的添加也缓解了大鼠RA的症状。这为开发鸡胸软骨粉和氨基葡萄糖为原料制备安全有效、无副作用的生物保健品以防治类风湿性关节炎提供了理论基础。

鲨鱼软骨粉(SCP)合剂诱导的抗血吸虫性肝纤维化效应机制的研究

目的：了解ＳＣＰ合剂诱导的抗肝血吸虫性纤维化的效应机制。方法：用放射免疫分析法（ＲＩＡ） 和酶联免疫吸附试验（ＥＬＩＳＡ）检测血清透明质酸（ＨＡ） 和层粘连蛋白（ＬＮ） 水平。结果：血吸虫感染小鼠服用ＳＣＰ合剂３周（感染７ 周）后，ＳＣＰ合剂大剂量（９０ｍｇ／ｄ）组、小剂量（７０ｍｇ／ｄ）组和ＳＣＰ单剂组血清ＨＡ水平分别为０．５４±０．１６、０ ．９１ ±０．３０ 和１．７７±０．２７ｍｇ／Ｌ，均显著低于“４２５”单剂组和感染对照组的２．１４ ±１ ．２２ 和２ ．６５±０．７６ｍｇ／Ｌ（Ｐ＜ ０．０１） ；ＳＣＰ合剂大剂量组ＨＡ水平明显低于小剂量组和ＳＣＰ单剂组（Ｐ＜０．０１） ，而单用“４２５”制剂组ＨＡ 含量则与感染对照组之间无显著差异（Ｐ＞ ０．０５）。相应时期ＳＣＰ合剂大剂量组、小剂量组、ＳＣＰ单剂组和“４２５”单剂组血清ＬＮ水平（ＯＤ值）分别为０．７０±０．０４ 、０．８４ ±０．０５、１．０５±０．０５ 和０．８３ ±０ ．０４，均显著低于感染对照组的１ ．５９±０．１０（Ｐ＜ ０．０１），前４ 组血清ＬＮ水平之间均无显著差异（Ｐ＞０．０５）。结论：鲨鱼软骨粉合剂可降低血吸虫感染宿主血清ＨＡ和ＬＮ水平，阻止成纤维母细?

鲨鱼软骨粉合剂治疗血吸虫病患者前后肝脾病变的超声影像观察

１８ 例日本血吸虫病患者 Ｂ 超检查为肝实质回声增强，光点增粗、增强，分布不均匀的光点型血吸虫病肝图像。经 Ｓ Ｃ Ｐ 合剂治疗肝实质病变得到不同程度的恢复与改善。大剂量（ Ｓ Ｃ Ｐ 合剂，１１００ｍｇ／ｄ） 组治疗１ 、２ 个月的有效率分别为６２ ．５ ％ 和８７ ．５ ％ ；小剂量（ Ｓ Ｃ Ｐ合剂，７００ｍｇ／ｄ） 组治疗后１ 、２ 个月的有效率分别为４４ ．４ ％ 和８８ ．９ ％ 。两组同一时期的有效率无显著性差异，且均能有效地减轻肝实质病变，并使肝门静脉内径缩小，脾肿大减轻。表明 Ｓ Ｃ Ｐ合剂可使虫卵肉芽肿病变减弱，肝纤维化改善，病人临床体征也有所好转。

鲨鱼软骨粉中无机成分与形态分析

本文用等离子发射光谱法测定了鲨鱼软骨粉中的无机元素,并用红外光谱仪和X射线衍射仪进行了结构分析。结果表明,鲨鱼软骨粉中的主要无机成分为1/2[Ca(OH)_2·3Ca_3(PO_4)_2]。还讨论了锶的营养作用。

鲨鱼软骨粉的营养评价

对姥鲨 (CetorhinusmaximusGunner)软骨粉的营养成分进行了分析测定 ,并对大鼠进行了 30天喂养试验。试验结果表明 ,姥鲨软骨粉营养十分丰富 ,蛋白质高达 70 %左右 ,钙1 76 % ,氨基酸总量大于 5 4% ;大鼠经过 30天喂养 ,各剂量组生长良好 ,体重增加 ,食物利用率、血液学指标和脏器系数均未见异常。生化指标测定结果表明 ,2 5 0 0mg/kg和 5 0 0 0mg/kg与阴性对照组比较 ,GPT(谷、丙转氨酶 )有所降低、CR(肌苷 )有所提高、TG(甘油三脂 )显著低于对照组并显示良好的剂量反应关系 ,提示该产品有较好的降血脂作用。产品经过两年保存 。

鲨鱼软骨粉中牛磺酸及其它氨基酸的测定

鲨鱼软骨粉中牛磺酸及其它氨基酸的测定南京医科大学卫生化学教研室（南京２１００２９）茅力牛磺酸（Ｔａｕｒｉｎｅ）是一种特殊的氨基酸，其生理和药理作用已有大量的研究，目前在临床应用方面受到愈来愈多的重视［１，２］。牛磺酸在绝大多数情况下以游离的形式广泛存...

用流式细胞仪检测鲨鱼软骨粉提取物对大鼠微血管内皮细胞的作用

目的研究鲨鱼软骨粉提取物对大鼠肺微血管内皮细胞的影响。方法用流式细胞仪(PI染色)测定体外培养的肺微血管内皮细胞中细胞周期和细胞凋亡的变化。结果体外培养的微血管内皮细胞与鲨鱼软骨粉全成份(6mg/ml)、成份A(0.01mg/ml)、成份B(0.01mg/ml)一起培养24h后经流式细胞仪检测发现 ,成份B使细胞周期中G2-M期细胞明显减少(P<0.05) ,成份A使凋亡细胞明显增加(P<0.01)。结论成份B可能是鲨鱼软骨粉中的一种水溶性抑制成份 ,它对微血管内皮细胞的增殖起抑制作用 ,成份A对细胞凋亡的作用 。

鲨鱼软骨粉对小鼠移植性肿瘤的抑制作用与微血管的关系

的观察鲨鱼软骨粉对小鼠移植性SRS(淋巴瘤)生长的影响与微血管密度的关系。方法肿瘤称重 ,切片用vWF免疫组化染色及微血管计算机扫描方法半定量。结果在已建立的小鼠SRS实体瘤模型上应用口服鲨鱼软骨粉治疗 ,发现54毫克/d治疗15d后肿瘤重量及微血管密度较对照组明显减少(P<0.05)。治疗组血管内皮生长因子(VEGF)与VEGF受体FIK -1表达明显减少(P<0.05)。结论上述剂量的鲨鱼软骨粉可抑制小鼠移植性SRS的生长。肿瘤微血管形成的抑制可能是鲨鱼软骨粉抗肿瘤机制之一 ,后者又与VEGF和FIK -1表达的抑制有关。

鲨鱼软骨粉对小鼠移植性肉瘤-180抑制作用的研究

为了观察鲨鱼软骨制品对小鼠移植性肉瘤 - 180 (S 180 )的抑制作用 ,分别经口灌胃给予昆明种小鼠 0 0 2～ 4 5g kgBW 的 11个品牌的鲨鱼软骨制品 ,每组单一性别 13～ 15只 ,连续给予 18d后 ,每只小鼠左腋下接种 0 2mL浓度为 5× 10 6～ 1× 10 7/mL的S 180细胞 ,继续给予受试物至接种12d后剖杀小鼠 ,取出瘤块 ,称体重、瘤重。同时分别经口灌胃给予Balb C小鼠 0 0 2～ 4 5g kgBW的 11个品牌的鲨鱼软骨制品 ,每组单一性别 13～ 15只 ,连续 30d后 ,测定小鼠免疫指标 (腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验与NK细胞活性测定 )。结果显示 :(1)本实验中对照组小鼠的瘤重为 2 6 0± 0 17g (n =2 4 7只 ) ,受试物组的瘤重为 2 39± 0 15g (n =875只 ) ,抑瘤率仅为 8% ,经成组t检验统计 ,P =0 382 >0 0 5。即所使用的 11个品牌的鲨鱼软骨制品均没有抑制小鼠移植性肉瘤 -180的作用 ;(2 )NK活性实验结果表明 :鲨鱼软骨粉的剂量组与对照组相比 ,差异具有显著性 (P≤0 0 5 )并具有增强作用的占 36 4 % (4 11) ;(3)巨噬细胞吞噬实验结果表明 ,鲨鱼软骨粉剂量组与对照组吞噬率相比差异具有显著性 (P≤ 0 0 5 )并具有增强作用的占 18 2 % (2 11) ;(4 ) 2项免疫实验中至少 1项阳性的占 4 5 4 % (5 11)。 (5 )?

鲨鱼软骨粉抑制白细胞介素-1β诱导的人软骨细胞凋亡的实验研究

目的探究鲨鱼软骨粉对白细胞介素(IL)-1β诱导的人软骨细胞凋亡的影响及其可能的机制。方法分别用浓度为0.1、0.2、1、5、10 mg/ml的鲨鱼软骨粉溶液干预软骨细胞48 h,采用MTS法检测不同浓度的鲨鱼软骨粉溶液对软骨细胞增殖的影响。将软骨细胞分为3组,对照组只加入培养基;IL-1β组,加入10 ng/ml IL-1β;鲨鱼软骨粉组,加入10 ng/ml IL-1β和5 mg/ml鲨鱼软骨粉溶液。流式细胞术检测各组细胞凋亡及细胞周期分布情况,Western blot检测signal transducers and activators of transcription 3(STAT3),p65,extracellular regulated protein kinases(ERK),p-STAT3,p-p65,p-ERK,B-cell lymphomaextra large(Bcl-xl)和Survivin表达情况。结果鲨鱼软骨粉溶液能明显促进软骨细胞生长,且浓度为5 mg/ml时效果最明显(P<0.001)。与IL-1β组比较,鲨鱼软骨粉组细胞凋亡明显减少(P<0.001),STAT3,p65,ERK磷酸化明显减少(P<0.05,P<0.001,P<0.05),Bcl-xl、Survivin蛋白表达增加(P均<0.01)。结论鲨鱼软骨粉溶液能够抑制STAT3,p65,ERK磷酸化,并增加Bcl-xl、Survivin蛋白表达,从而抑制软骨细胞凋亡。

间接原子吸收法测定鲨鱼软骨粉中硫酸软骨素

间接原子吸收法测定鲨鱼软骨粉中硫酸软骨素茅力１吕志宏２陈景衡１魏国勤１硫酸软骨素广泛分布于人和动物的组织，特别是软骨组织中，具有降血脂，抗凝，抗血栓形成，并有保护血管内皮免受多种化合物损伤的作用［１，２］。目前硫酸软骨素作为优良的营养保健品也已得到普...

鲨鱼软骨粉对S_(180)荷瘤小鼠红细胞膜流动性的研究

目的从红细胞免疫的角度研究鲨鱼软骨粉的抗肿瘤作用机制,初步探讨鲨鱼软骨粉对S_(180)荷瘤小鼠红细胞膜流动性的影响。方法采用荧光分光光度法测定S_(-180)荷瘤小鼠红细胞膜流动性的变化;紫外分光光度法测定S_(-180)荷瘤小鼠红细胞膜酸性磷酸酶(ACP)的含量变化;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDSPAGE)测定S_(180)荷瘤小鼠红细胞膜带3蛋白含量的变化。结果鲨鱼软骨粉能够提高S_(180)荷瘤小鼠红细胞膜流动性、酸性磷酸酶和带3蛋白的含量。结论鲨鱼软骨粉对S_(180)荷瘤小鼠红细胞膜流动性有显著增强作用。

牛鼻软骨粉中硫酸软骨素的碱法提取及光谱分析

以牛鼻软骨为原料酶法制备软骨粉,采用稀碱液浸提和乙醇沉淀的方法提取硫酸软骨素(Chondroitin Sulfate,ChS),通过单因素和正交试验对碱解工艺进行优化,确定的最佳条件是:料水比1:6,NaOH浓度5%,温度40℃,浸提时间6h,在此条件下,提取率达到12.58%,葡萄糖醛酸含量为32.44%,硫酸软骨素纯度达82%。紫外光谱分析:样品在196nm处有多糖的吸收峰,未见蛋白质(280nm)与核酸(260nm)的特征吸收峰;红外光谱分析发现为典型的硫酸软骨素A吸收峰。

鲨鱼软骨粉不能抗癌

从上个世纪的90年代以来,很多人都听说过鲨鱼不得癌的故事,这个说法来自一本叫<鲨鱼不得癌>的书.紧接着鲨鱼软骨粉成为人类抗癌的新宠,人们把抗癌寄托于鲨鱼软骨.研究鲨鱼软骨的Charles Loprinzi博士说,用鲨鱼软骨抗癌有一些合理性,实验室动物研究显示某些鲨鱼软骨能减缓新生血管的生长,肿瘤内的癌细胞生长也能慢下来.

基于模糊数学综合评判优化鲨鱼软骨冲调粉配方工艺

本文以鲨鱼软骨粉、蓝莓粉、柠檬粉为主要原料,开发了一种鲨鱼软骨冲调粉,并以产品的冲调情况、口感和滋味、气味、色泽为评价指标,通过感官评定、利用正交试验设计,以模糊数学算法综合评价优化鲨鱼软骨粉、蓝莓粉、柠檬粉、阿斯巴甜添加量,旨在利用模糊数学感官评价法准确客观优化鲨鱼软骨冲调粉的配方,为鲨鱼软骨产品生产和研发提供参考。

鲨鱼软骨提取物对小鼠实体瘤抑制作用的实验研究

目的 :观察鲨鱼软骨粉 (商品名 Shark Cartilade,SC)及其提取物 (Shark cartilage extracts,SCE)对荷肝癌 (Hep)小鼠和肉瘤 S180小鼠的抑瘤作用。方法 :将荷肝癌 (Hep)小鼠 40只随机分为 4组 :鲨鱼软骨提取物组 (SCE)、鲨鱼软骨粉高剂量组 (SCH)、鲨鱼软骨粉低剂量组 (SCL)和生理盐水对照组 (NS)。灌胃给药 ,每天 1次 ,连用 14d,处死动物称瘤重计算抑瘤率。同样方法处理 5 0只荷 S180小鼠。结果 :SCE、SCH和 SCL 组对 Hep的抑瘤率分别为 38.72 %、 19.87%、16 .84% ;对 S180的抑瘤率分别为 45 .19%、 4.10 %和 3.79%。结论 :鲨鱼软骨制剂对小鼠 Hep和小鼠 S180实体瘤均有一定的抑制作用 ,但其提取物 SCE的抑瘤率明显高于鲨鱼软骨粉 SC(P <0 .0 1或 P <0 .0 5 )