基于大数据分布情况的国内外较大婴儿配方乳粉中矿物质元素的含量分析

针对较大婴儿乳粉中矿物质元素含量进行系统检测,通过抽取市售较大婴儿配方乳粉170批,对其中的12种矿物质元素进行检测并建立了数据库。检测结果表明,所有元素实际含量均满足我国食品安全国家标准《GB 10767-2010食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》的限量要求,铜、碘、硒三种元素与Regulation(EU)2016/127规定的限量要求有较高比例的不符合。170份样品中的12种矿物质元素含量均未超过《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中的可耐受最高摄入量,但钠、镁、铁、碘、氯、硒、锰均有不同比例的样品含量未到达《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》推荐摄入量的要求。研究表明,目前市售较大婴儿乳粉中可能存在矿物质营养素含量不足,影响较大婴儿生长发育。建议企业在制定乳粉配方时综合考虑,保证配方乳粉中矿物质含量满足较大婴儿生长发育需求。

2017—2022年中国市售较大婴儿配方乳粉必需成分含量与新国标比较研究

目的了解我国市售6~12月龄婴儿配方乳粉必需成分含量,分析其与新国标的差异。方法收集2017年1月—2022年6月期间完成注册审批的较大婴儿配方乳粉478款,录入产品标签信息并统计分析必需成分含量范围分布情况,与新国标要求进行比对。结果新国标(GB 10766—2021)必需成分共31种。与旧国标(GB 10767—2010)相比,新增了碳水化合物、α-亚麻酸、胆碱、硒、锰5个指标的规定,对28项必需成分要求进行了修订,包括13项进行了下限值的调整,7项进行了上限值的调整,16种必需成分新增了上限值规定。已批准的478款较大婴儿配方乳粉中,有11种必需成分范围分布全部符合新国标规定,14种必需成分存在小于新国标下限值的情况,最小值小于新国标下限值比例超过50%的必需成分有维生素D、碘、胆碱,分别为98.33%(470例)、74.06%(354例)、72.37%(275例),有3种超过新国标规定的上限值,其中13.18%(63例)较大婴儿配方乳粉中蛋白质高于新国标的上限值。结论我国市售大部分较大婴儿配方乳粉的必需成分含量满足新国标规定,部分必需成分需调整配方。