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东坡肉的辅料选配与风味形成雏议
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作者 张佩华 郭殿文 《江苏调味副食品》 1998年第2期21-22,共2页
东坡肉是杭州名菜之一,相传苏东坡出任杭州做地方官时,曾发动民工疏竣西湖,筑堤灌田.节日吩咐家人烧好肉,连酒一起送给民工表示慰问,家人误以为酒肉一起烧,结果却歪打正着烧出的肉特别香醇,由此广为流传成为杭州的一大名菜.
关键词 东坡肉 辅料选配 风味形成 制作
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女装工艺中的特殊材料的技术处理
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作者 刘荣良 陆鑫 《丹东师专学报》 2002年第z1期62-63,共2页
女装礼服相对于男装礼服类服装来说工序较少,但是,由于其经常使用软材料进行工艺制作,使得女装的工艺在材料处理方面的难度系数相对增加。本文就其中的两种材料的技术处理进行了探讨。
关键词 针距密度 辅料选配 倒顺毛
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