高效防霉防腐剂——辛癸酸单甘油酯

论述了一种高效防腐剂——辛癸酸单甘油酯的性质、合成、应用及其发展前景。

天然、营养、功能化——漫话新型食品添加剂

随着科学技术的发展及人们对功能性食品添加剂研究的深入，安全，有效以及有益于人体健康的食品添加剂终究会成为人类健康的伴侣。复合酶乳化剂、乳链菌素、辛葵酸甘油酯、维生素E等新型、安全、有营养的食品添加剂，将使我们身体更健康，生活更美好。