辛辣植物根须总黄酮提取工艺及生物活性研究

以废弃物辛辣植物根须(葱须、韭菜须)为试验材料,采用单因素和正交法优化葱须总黄酮提取工艺,采用自由基清除法考察根须总黄酮抗氧化作用,采用滤纸片法研究根须总黄酮的抑菌作用。研究结果表明:葱须总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度80%,料液比1:40 (g:mL),超声时间30 min,超声温度60℃;根须总黄酮对体外ABTS、DPPH、-OH、超氧阴离子自由基有不同程度的清除作用;韭菜须总黄酮、葱须总黄酮对桔青霉、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、柠檬色葡萄球菌有抑制作用。