辣木果荚提取物油脂成分的GC-MS分析

[目的]分析了解辣木油中脂肪酸的组分和含量,更好地了解其用途和价值。[方法]以新鲜辣木果荚提取的辣木油脂为研究对象,对辣木油中脂肪酸和挥发性成分应用GC-MS技术进行定性定量分析。[结果]辣木油中检测出含有13种脂肪酸成分和16种挥发性成分,并且不饱和脂肪酸含量达到82.76%,还包括亚油酸、亚麻酸和DHA 3种人体不能合成的必需脂肪酸,这些都是单独使用辣木籽提油所没有的成分,但是其挥发性成分中检查出含有28.38%的硫化物,即十字花科植物主要的刺激性成分,如要对此油加以利用,需要将此成分除去。[结论]为辣木果荚和辣木籽混合提取的辣木油今后的深入研究和产业化开发提供了参考依据。

辣木茎叶、籽、果荚营养成分及提取物抗氧化活性研究

以辣木茎叶、辣木籽、辣木果荚为原料,分析三种原料营养成分含量。以乙醇为提取溶剂,超声辅助法提取得到三种辣木粗提物,测定此三种辣木粗提物的总酚、类黄酮、可溶性糖的含量,以DPPH自由基、ABTS+自由基、羟自由基清除率以及亚铁还原能力等指标评价三种辣木提取物的体外抗氧化能力。结果表明:(1)辣木茎叶和辣木果荚的类黄酮、总酚、还原糖、碳水化合物、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维的含量明显高于辣木籽,辣木籽拥有较高的粗蛋白、粗脂肪含量;(2)辣木茎叶和辣木果荚粗提物的类黄酮和总酚含量明显高于辣木籽,辣木茎叶提取物的可溶性糖含量显著高于辣木籽和辣木果荚;(3)辣木茎叶粗提物表现出了较强的抗氧化活性。