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辣椒籽精油超临界CO_(2)萃取工艺优化及挥发性香气成分分析
1
作者
马钤
郭川川
胡涛
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第2期163-168,共6页
为了提升辣椒籽综合利用价值,通过单因素试验和正交试验优化超临界CO_(2)萃取辣椒籽精油的提取工艺,并通过气相色谱-质谱(GC-MS)技术分析辣椒籽精油的挥发性香气成分。结果表明,辣椒籽精油的最佳萃取工艺为萃取压力30 MPa、萃取温度45...
为了提升辣椒籽综合利用价值,通过单因素试验和正交试验优化超临界CO_(2)萃取辣椒籽精油的提取工艺,并通过气相色谱-质谱(GC-MS)技术分析辣椒籽精油的挥发性香气成分。结果表明,辣椒籽精油的最佳萃取工艺为萃取压力30 MPa、萃取温度45℃、萃取时间4 h、CO_(2)流量30 L/h。在此优化条件下,辣椒籽精油得率可达7.04%。GC-MS检测结果表明,从辣椒籽精油中鉴定出54种化合物,包括烯烃类(16种,53.04%)、醇类(15种,29.83%)、酯类(9种,9.95%)、酮类(4种,2.5%)、酚类(2种,0.37%)、醛类(2种,0.25%)、酸类(2种,0.18%)、烷烃类(2种,0.11%)、芳香烃类(1种、0.25%)、萜类(1种,2.54%)。
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关键词
超临界CO_(2)萃取
辣椒籽精油
工艺优化
挥发性香气成分
下载PDF
职称材料
题名
辣椒籽精油超临界CO_(2)萃取工艺优化及挥发性香气成分分析
1
作者
马钤
郭川川
胡涛
机构
四川天味食品集团股份有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第2期163-168,共6页
文摘
为了提升辣椒籽综合利用价值,通过单因素试验和正交试验优化超临界CO_(2)萃取辣椒籽精油的提取工艺,并通过气相色谱-质谱(GC-MS)技术分析辣椒籽精油的挥发性香气成分。结果表明,辣椒籽精油的最佳萃取工艺为萃取压力30 MPa、萃取温度45℃、萃取时间4 h、CO_(2)流量30 L/h。在此优化条件下,辣椒籽精油得率可达7.04%。GC-MS检测结果表明,从辣椒籽精油中鉴定出54种化合物,包括烯烃类(16种,53.04%)、醇类(15种,29.83%)、酯类(9种,9.95%)、酮类(4种,2.5%)、酚类(2种,0.37%)、醛类(2种,0.25%)、酸类(2种,0.18%)、烷烃类(2种,0.11%)、芳香烃类(1种、0.25%)、萜类(1种,2.54%)。
关键词
超临界CO_(2)萃取
辣椒籽精油
工艺优化
挥发性香气成分
Keywords
supercritical CO_(2)extraction
pepper seed essential oil
process optimization
volatile aroma components
分类号
TQ028.8 [化学工程]
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题名
作者
出处
发文年
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1
辣椒籽精油超临界CO_(2)萃取工艺优化及挥发性香气成分分析
马钤
郭川川
胡涛
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023
0
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