辣椒素联合重复经颅磁刺激用于脑卒中后吞咽障碍患者的疗效观察

目的探讨辣椒素联合重复经颅磁刺激(rTMS)用于脑卒中后吞咽障碍患者的治疗效果。方法选取脑卒中后吞咽障碍且无真性球麻痹的患者85例,采用随机数字表法分为辣椒素组(28例)、rTMS组(29例)及辣椒素联合rTMS组(联合组,28例)。在常规康复治疗的基础上,辣椒素组给予辣椒素刺激患者口咽部,每日3次(餐前30 min),6 d/周;rTMS组给予健侧初级躯体感觉皮质S1热点磁刺激,1次/d,6 d/周;辣椒素联合rTMS组采用辣椒素结合S1热点磁刺激,3组疗程均为3周。治疗前后分别使用洼田饮水试验(WST)、标准化床边吞咽功能检查(SSA)、进食评估工具(EAT)-10、电视X线透视吞咽功能检查(VFSS)评估患者吞咽功能改善的程度。结果3组患者WST、SSA、EAT-10、VFSS评分在治疗前差异均无统计学意义,治疗后3组上述指标较治疗前均改善,其中联合组改善较其余2组更明显(P<0.05)。结论辣椒素联合rTMS较单一使用辣椒素或rTMS能更明显改善脑卒中后吞咽障碍患者的吞咽功能。

辣椒油树脂提取工艺优化及其辣度和抗氧化活性分析

以干辣椒为原料,采用超声辅助提取辣椒油树脂,以其得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺,并分析辣椒油树脂的辣度和抗氧化活性。结果表明:最优提取工艺为料液比1:10(g/mL)、超声时间35min、超声温度45℃,在此条件下辣椒油树脂得率为25.76%。干辣椒中辣椒素类物质总含量为4.030g/kg,辣椒油树脂中辣椒素类物质总含量为16.623g/kg,辣度较高。抗氧化试验表明,辣椒油树脂具有较好的抗氧化活性。

辣椒种质资源辣椒素含量与农艺性状的相关性

为充分利用辣椒资源,了解不同辣椒种质资源的辣椒素含量及其与其他农艺性状的相关性,以54份辣椒资源为材料,测定其辣椒素含量和24个农艺性状,通过变异系数和相关性分析探索辣椒素含量与农艺性状的相关关系。结果表明:不同资源辣椒果实中辣椒素和二氢辣椒素含量分布规律基本一致,且辣椒素含量均高于二氢辣椒素含量;辣椒素总含量随果实发育变化不同,呈现2种趋势,一是随果实发育逐渐增加到最高值,红熟期略微降低,二是随果实发育,辣椒素总含量总体呈上升趋势,到红熟期最高;不同大小辣椒果实的辣度级别分布不同,小果型辣椒辣度级别比大果型高;各性状的平均变异系数为56.16%,辣椒果面棱沟、单果重、辣椒素含量、果肩形状、果实横径、花冠色、花柱色、果实切面形状、果实纵径等性状的变异系数大,具有良好的遗传变异性。辣椒各性状之间有显著相关性,与果实纵径显著相关的性状最多,达到12个,幼果期、绿熟期和红熟期果实辣椒素含量与果肩形状、单果重、果实纵径、果实横径、果肉厚呈显著或极显著负相关。研究结果可为高辣度、高含量辣椒素辣椒的新品种选育奠定基础,为辣椒生产种植计划提供参考依据。

高效液相色谱法测定雀辣中辣椒素及类似物的含量

目的:优化探索适合雀辣中辣椒素和二氢辣椒素的含量测定方法,并对雀辣中的辣椒素及二氢辣椒素进行测定,为雀辣资源的开发利用开展基础研究。方法:通过对不同的提取方法进行优化,得到较优的方法并测定不同地区雀辣中辣椒素及二氢辣椒素的含量。结果:辣椒素在0.019 2~0.191 8 mg·mL^(-1)线性良好,相关系数大于0.999 9,二氢辣椒素在0.015 7~0.157 5 mg·mL^(-1)线性良好,相关系数为0.999 8;方法回收率为91.06%~101.22%,RSD为0.8%~2.1%。雀辣中辣椒素含量为(3.190±0.025)^(5.308±0.022)mg·g^(-1),二氢辣椒素含量为(0.868±0.021)^(1.082±0.018)mg·g^(-1),普洱雀辣中辣椒素及二氢辣椒素含量高于西双版纳雀辣。结论:本文建立的方法快速、稳定、准确、节省溶剂,适合雀辣中辣椒素和二氢辣椒素含量的测定。

辣椒素的分析方法及辣度分级

对国内外在辣椒果实中的辣椒素类物质化学组成、结构及辣椒素类物质的定性、定量分析方法等方面的研究进行了综述,并进一步阐述了辣椒及制品辣度分级的方法,并对该领域的发展前景进行了展望。

辣椒素通过钙信号抑制感觉神经元的电压门控性钙离子通道

目的研究辣椒素对大鼠背根神经节神经元的电压门控性钙离子通道的抑制效应及其信号机制。方法在急性分离的大鼠背根神经节(DRG)神经元上,应用全细胞膜片钳技术记录电压激活性钙离子通道电流以及辣椒素诱导的电流,应用钙离子成像技术检测Ca2+浓度的变化。结果辣椒素能够抑制大鼠DRG神经元的电压激活性钙离子通道电流。细胞外钾离子浓度显著升高引起细胞去极化并打开膜上电压门控性钙离子通道引起胞外Ca2+内流,辣椒素只在引起胞内Ca2+浓度显著升高的情况下才能抑制高钾诱导的电压门控性Ca2+内流。用咖啡因耗竭细胞内Ryanodine敏感性钙库以后,辣椒素引发的胞内钙浓度升高的效应被显著抑制,说明辣椒素可诱导胞内Ryanodine敏感性钙库释放Ca2+。结论在辣椒素敏感性的大鼠DRG神经元中,辣椒素通过胞内钙信号抑制电压门控性钙离子通道。Ca2+信号部分来源于Ryanodine敏感性钙库。

不同基因型辣椒的辣椒素含量测定和辣度级别分析

以15种不同辣度辣椒基因型为材料,测定辣椒果实发育至成熟期间辣椒素和二氢辣椒素的质量浓度变化,并对这些辣椒进行辣度分级和辣味程度分类.结果表明,随着辣椒果实的发育成熟,辣椒素和二氢辣椒素呈先上升后小幅下降的趋势.印度极辣辣椒的辣椒素和二氢辣椒素的质量浓度最高,SHU达93.2万,是所有参试辣椒基因型中最辣的辣椒;海南黄灯笼椒的辣椒素和二氢辣椒素的质量浓度次之,分别为6.21mg.g-1和2.55 mg.g-1,SHU为15.0万,是国内辣椒参试品种中最辣的辣椒,上述2类型归为极辣辣椒.而小米椒、朝天椒的辣椒素和二氢辣椒素的质量浓度均显著高于印度辣椒和黄灯笼椒以外的其他品种,属高辣辣椒.2个甜椒品种的辣椒素和二氢辣椒素基本检测不到,属不辣辣椒.

辣椒辣素治疗实验性变应性鼻炎的组织病理学及免疫组织化学研究

目的 明确辣椒辣素（ｃａｐｓａｉｃｉｎ） 对实验性变应性鼻炎的治疗作用。方法 采用甲苯２ ，４二异氰酸酯（ｔｏｌｕｅｎｅ２ ，４ｄｉｉｓｏｃｙａｎａｔｅ，ＴＤＩ） 致敏新西兰兔制作变应性鼻炎动物模型， 观察给予辣椒辣素处理前后症状和体征的变化，同时应用组织病理学和免疫组织化学方法观察鼻粘膜的改变。结果应用辣椒辣素处理后， 症状和体征明显改善。免疫组织化学表明，辣椒辣素处理后Ｐ 物质免疫反应（ｓｕｂｓｔａｎｃｅ Ｐｉｍｍｕｎｏｒｅａｃｔｉｖｅ，ＳＰＩＲ） 纤维减少， 而对照组中明显增加。ＨＥ 染色显示辣椒辣素处理后，鼻粘膜未见水肿及炎性细胞浸润， 对照组均为鼻粘膜水肿、血管扩张及炎细胞浸润。结论 辣椒辣素能缓解流涕及喷嚏， 减少ＳＰＩＲ 纤维密度和数量， 而达到治疗变应性鼻炎的目的。

光对储存期辣椒果实辣椒素含量的影响

采用湘研4号(中等辣度)和景尖椒3号(高辣度)两个辣椒品种的青熟果实,以有光和无光两种不同的条件于室温下储存,就储存期辣椒果实中辣椒素含量的变化进行研究。发现有光储存利于果皮中辣椒素含量的增加,无光储存利于胎座中辣椒素含量的增加。

辣椒素诱导人胃癌MKN-45细胞凋亡及其分子机制的研究

目的:探讨辣椒素诱导人胃癌MKN-45细胞的凋亡作用及其分子机制。方法:用MTT法检测MKN-45细胞生长情况。荧光光镜、透射电镜、DNA凝胶电泳和流式细胞仪检测细胞凋亡。Westernblot蛋白印迹法检测细胞内Bcl-2、Bax和C-myc蛋白表达。结果:辣椒素对MKN-45细胞有明显的生长抑制及诱导凋亡作用,并呈剂量、时间依赖性。光镜与电镜下可见到明显的凋亡细胞。DNA凝胶电泳显示出特征性凋亡梯状带。蛋白印迹法表明辣椒素可使Bax表达升高,Bcl-2和C-myc表达下降。结论:辣椒素能明显抑制人胃癌MKN-45细胞生长,诱导细胞凋亡,并主要通过调节Bax、Bcl-2和C-myc等蛋白的表达来实现。

辣椒及其制品中辣味素含量测定法

辣椒中的辣味素由14种酰胺类化合物组成,每种化合物分子中均含有一个氮原子,根据含氮量的多少,通过辣椒素换算系数,可以计算出辣味素的总含量。

辣椒辣素敏感神经元介导干地黄胃粘膜保护效应

【目的】研究干地黄胃粘膜快速保护作用及机制。【方法】在给无水乙醇之前或之后立即给予干地黄煎剂或提取物A ,观察其保护胃粘膜免受损伤的作用 ,并用不同浓度辣椒辣素预处理以分析其保护机制。【结果】①胃饲 6g·kg-1干地黄煎剂或提取物A均能显著保护胃粘膜免受随后给予无水乙醇 2mL所致的损伤 ;②先给予无水乙醇 ,后胃饲干地黄煎剂或提取物A则无保护作用 ;③先给予 φ =70 %乙醇 2mL ,后给予干地黄煎剂 6g·kg-1,保护效应又再出现 ;④先胃饲无水乙醇 ,后经十二指肠注射 12 g·kg-1提取物A亦能显著减轻胃粘膜损伤 ;⑤分别用 10 0 g·L-1、40 0 g·L-1和 80 0 g·L-1的辣椒煎剂预处理大鼠 ,提取物A的胃粘膜保护作用随着辣椒辣素给药剂量的增大明显减弱直至消失。【结论】干地黄对胃粘膜有快速保护作用 ,其机制可能与胃粘膜内辣椒辣素敏感神经元传入冲动增多有关。

定植密度与施肥量对遵辣8号果实辣椒素及粗脂肪含量的影响

为探索遵辣8号高品质的优化栽培方案,采用4因素5水平二次正交旋转回归设计,研究定植密度与N、P和K肥施用量4个因素对遵辣8号果实辣椒素和果实粗脂肪的影响,并建立遵辣8号的辣椒素、粗脂肪与各试验因素的数学回归模型。结果表明:4因素对辣椒果实辣椒素含量影响依次为施N量>施P量>施K量>定植密度;密度为7 583~8 417株/667m^2,施N量为27.78~33.20kg/667m^2,施P量为12.51~15.50kg/667m^2,施K量为33.10~37.15kg/667m^2是辣椒素高含量的最优栽培方案。4因素对辣椒果实粗脂肪含量影响依次为定植密度>施P量>施N量>施K量;定植密度为6 689~7 778株/667m^2,施N量为25.97~31.48kg/667m^2,施P量为12.56~15.11kg/667m^2,施K量为25.98~31.47kg/667m^2是粗脂肪高含量的最优栽培方案。

辣椒红色素的脱辣精制研究

对一步法［４］浸提红辣椒粉所得辣红素粗品进行了脱辣精制研究，确定了最佳工艺条件。按照本工艺所获得的辣红素精品脱辣彻底，表征其色素含量的色价值为国家标准界限值的６．８倍，为国际标准限值的１．８倍，产品质量符合出口标准。精制过程中色素回收率为８０．４％，同时还回收了粗品中有经济价值的辣味素，提高了精制过程的经济效益。

云南涮辣辣椒素积累与苯丙氨酸解氨酶活性关系的研究

对云南涮辣6个不同时期胎座和果皮的辣椒素含量与苯丙氨酸解氨酶活性之间的关系进行了研究,结果表明:云南涮辣不同时期辣椒素含量不同,随着果实的发育,辣椒素的含量有所升高,生长后期略有下降.而苯丙氨酸解氨酶活性与辣椒素含量的变化基本一致,随着辣椒素的积累,苯丙氨酸解氨酶的活性急剧升高,到果实成熟后,苯丙氨酸解氨酶的活性也开始下降.

高效液相色谱法测定辣椒素及辣度计算

本文研究了用超声波法提取,再采用高效液相色谱法测定辣椒素的方法。通过正交试验确定最佳提取条件为:提取温度60℃,提取时间50min,提取功率100%。高效液相色谱分析辣椒素的条件为:色谱柱为AgilentZorbaxSB-C18(5μm,250mm×4.6mm),柱温30.0℃。UV检测器的波长:280nm。流动相V(甲醇):V(水)=80:20,流速0.8mL/min,进样量10!L。本方法测定辣椒素分离度好,快速、准确。

辣椒素对K562细胞增殖影响的研究

【目的】研究辣椒素对慢性粒细胞性白血病 (CML)细胞株K5 6 2细胞增殖的影响。【方法】常规培养K5 6 2细胞 ,以MTT、3 H TdR掺入法及流式细胞术观察细胞增殖情况。【结果】辣椒素能促进K5 6 2细胞代谢MTT ,增加其3 H的掺入率 ,并呈现剂量依赖性。在 10 0 μg/L时 ,流式细胞术显示 ,辣椒素可促进K5 6 2细胞由静止期进入DNA合成期。【结论】辣椒素能刺激K5 6 2细胞的分裂增殖 。

辣椒辣素类似物膀胱灌注联合阿米替林治疗感觉敏感型膀胱过度活动症疗效分析

膀胱过度活动症（overactive Bladder，OAB）是一种以尿急症状为特征的征候群，常伴有尿频和夜尿增多症状，可伴或不伴有急迫性尿失禁；尿动力学上可表现为膀胱感觉过敏而无逼尿肌不稳定。近年来，我科采用辣椒辣素类似物（RTX）膀胱灌注联合阿米替林治疗顽固性感觉敏感型膀胱过度活动症患者，效果满意，现报道如下。

不同干椒品种中辣椒素总含量的比较

采用HPLC法对30份干椒品种中所含的辣椒素、二氢辣椒素含量进行了测定。结果表明:干椒中辣椒素和二氢辣椒素含量因品种而异,变异系数大,变异系数分别为77.44%和82.62%;辣椒素和二氢辣椒素含量的频次分布趋势基本相同;辣椒素总含量和辣度的频次分布趋势也基本相同。

辣椒素类物质研究进展

本文介绍了辣椒素类物质的种类及其特性,并就国内外在辣椒素类物质方面的研究进展,如辣椒素类物质的代谢,不同辣椒品种和不同生长期间辣椒素物质含量的变化等进行了综述。亦简述了辣椒素类产品今后的发展方向。