“辣鲜”风味大调查系列报道(二)

俗话说：“一鲜胜百味”，这精简的五个字已经点出了“鲜”在烹饪中的地位。对于厨师来说，无论从口感，还是从营养方面来说，都应当以“鲜”为佳。其实，无论是川菜、粤菜、湘菜，还是淮扬菜。甚至是日本菜、西餐，都在追求这个“鲜”字。所以说对“鲜”的追求不分菜系，也无国界之限。

辣鲜先锋之香颂丽景

提到香颂丽景，就让人想起法国的精致和华丽，而这家冠以此名的酒楼也的确不负此名，里边小到餐巾，大到柱子和吊灯，都富有几许法国气息，不过店内主要经营的是川菜和粤菜，其特色在于这家酒楼出品的中菜有一部分带有西餐和日餐的精致和韵味。