不同产地两种苍术的定性识别模型及其“辨味论质”机制研究

目的定量表征不同产地茅苍术、北苍术的味道,建立可快速鉴别茅、北苍术及其产地的定性识别模型,探讨其“辨味论质”的内在机制。方法运用电子舌技术测定23批苍术药材的味道量化值,应用聚类分析(CA)、主成分分析(PCA)及判别因子分析(DFA)等方法构建识别茅、北苍术及其产地的定性识别模型,对挥发油含量与味道值进行相关性分析。结果PCA、DFA、CA模型可有效区分茅、北苍术,DFA模型可有效区分不同产地的茅苍术,发现苍术药材挥发油的含量与自身味道具有一定相关性。结论电子舌结合化学计量学方法可区分茅、北苍术及其产地,苍术“辨味论质”机制与挥发油有相关性,为鉴别中药提供了新的思路与方法[1]。