鄱阳湖区达氏鲌和蒙古鲌营养成分分析与评价

研究以鄱阳湖湖口水域野生达氏鲌(Culter dabryi)和蒙古鲌(Culter mongolicus)为研究对象,采用常规生化分析方法检测两种鲌鱼肌肉常规营养成分、氨基酸、脂肪酸及矿物质等成分,并进行营养价值评价。结果显示,蒙古鲌的粗蛋白含量高于达氏鲌,粗脂肪含量显著低于达氏鲌(P<0.05)。达氏鲌和蒙古鲌肌肉均含有人体必需的8种氨基酸,必需氨基酸与总氨基酸含量比值均大于40%,必需氨基酸与非必需氨基酸含量比值均大于60%,均符合FAO/WHO的理想模式。两种鲌类均含有6种呈味氨基酸,其中谷氨酸成分最高。达氏鲌和蒙古鲌肌肉中含有12种不饱和脂肪酸,比例达到60%以上,二十五碳五烯酸(EPA)+二十二碳六烯酸(DHA)含量为12.13%和15.65%。蒙古鲌和达氏鲌肌肉富含锌、硒、钙等多种矿物质元素,蒙古鲌所有矿物质含量均显著高于达氏鲌(P<0.05)。研究表明,鄱阳湖区达氏鲌和蒙古鲌均属于高蛋白低脂肪,营养价值高,是极具开发价值的优质水产品。

江西鄱阳湖达氏鲌生长特征研究

对2005—2006年采集于江西鄱阳湖的79尾达氏鲐年龄与生长进行统计分析。鄱阳湖达氏鲐样本，年龄范围0^＋～6，以2～3龄为主，优势体长在180～260mm，占总个体数的59．49％，优势体重在30～250g，73．42％。体长与鳞长呈直线相关：E=89．6604＋18．9196SL，体长与体重呈幂函数关系：W=2．5×10^-6L^3.3319，属匀速生长，Von Beatalanffy生长方程为：Ll=353．6449×[1-e^-0.2218×（t＋0.6582）]，Wt^＊=775．3749×[1-e^-0.2218×（t＋0.6582）]^3.3319生长拐点年龄为6．08龄，对应体长为274．03min，体重为332．54g。

达氏鲌不同地理种群线粒体COⅠ基因遗传多态性的研究

采用线粒体COⅠ基因序列对我国长江中下游达氏鲌天然种群的遗传变异进行研究。结果表明,达氏鲌不同自然种群的遗传变异程度较低,基因多态性为0.412 3,核苷酸多态性为0.001 1。各群体间特有单倍型较少,多数个体分布于共享单倍型中。分子变异分析(AMOVA)表明,达氏鲌野生群体间具有明显的遗传分化,群体间的变异为33.09%,丹江口种群解释了群体间该遗传变异组成的71.47%,其余的达氏鲌群体间无明显分化,种群间存在一定的基因流动。达氏鲌自然种群的遗传组成可能与不同群体所处的地理位置有关,水系间的相互连通,不同地理种群间存在基因交流,可能减弱了由地理距离产生的种群间的遗传差异。

蠡湖4种鲌鱼形态特征的比较研究

采集并测量了蠡湖水域173尾鲌鱼样本的8个常规形态指标和18个框架形态指标。运用多变量形态度量法,根据25个标准化形态性状对4种鲌鱼的形态特征进行了比较研究。方差分析结果显示各种类形态性状间均存在着显著差异(P<0.05)。翘嘴鲌(Culter alburnus)和蒙古鲌(C.mongolicus)形态特征最接近,蒙古鲌和红鳍原鲌(Cultrichthys erythropterus)差异最大。主成分分析共析出5个主成分,累计贡献率为70.86%。通过逐步判别法建立了4种鲌鱼的判别方程,综合判别率为100%。结果表明达氏鲌(C.dabryi)和蒙古鲌的形态差异主要表现在背鳍后区,而它们与翘嘴鲌及红鳍原鲌的差异则集中于头部至背鳍区。

基于COⅠ基因的滆湖鲌类国家级水产种质资源保护区3种鲌类的遗传多样性分析

为探究滆湖鲌类国家级水产种质资源保护区主要保护对象3种鲌类遗传资源状况,利用线粒体DNA COⅠ基因序列评价3种鲌类的遗传多样性及种群历史动态。通过PCR技术和测序技术,获得长度为630 bp COⅠ基因片段。序列分析结果表明,3种鲌类COⅠ基因序列碱基组成相似,且具有明显碱基组成偏向性,A+T的含量高于G+C的含量。翘嘴鲌的46条COⅠ基因片段发现4个变异位点,定义了4种单倍型(Hq1-Hq4),翘嘴鲌的单倍型和核苷酸多样性指数分别为0.422和0.00085;蒙古鲌的20条COⅠ基因片段发现4个变异位点,定义4种单倍型(Hm1-Hm4),蒙古鲌的单倍型和核苷酸多样性指数分别为0.695和0.00190;达氏鲌的41条COⅠ基因片段发现4个变异位点,定义5种单倍型(Hd1-Hd5),达氏鲌的单倍型和核苷酸多样性指数分别为0.230和0.00053。中性检验和歧点分布分析显示,3种鲌类在历史进化过程中经历了不明显的种群扩张。整体来看,滆湖鲌类国家级水产种质资源保护区3种鲌类的遗传多样性水平较低,种群遗传组成趋于单一化,需要采取措施增加鲌类种群数量,提高其遗传多样性水平。

长湖达氏鲌的生长特性及其资源现状

2015年9月至2016年8月在湖北长湖采集达氏鲌(Culter dabryi)样本592尾,对其年龄、生长及资源状况进行了研究。结果表明,长湖达氏鲌种群的年龄组成为1~7龄,其中以1~4龄鱼为主,占样本总量的91.38%;达氏鲌属匀速生长类型,其体重(W)和体长(L)的关系式为W=0.008L3.148(n=592,R^2=0.995,P<0.01),且无明显性别差异;采用von Bertalanffy生长方程分别拟合体长、体重与年龄的关系,其表达式分别为,体长Lt=49.103[1﹣e-0.194(t+0.268)],体重Wt=1668.330[1﹣e-0.194(t+0.268)]3.148,生长拐点年龄t=5.64龄,对应体长33.4 cm,体重502.4 g;目前长湖达氏鲌总死亡系数Z=0.80,自然死亡系数M=0.42,捕捞死亡系数F=0.38,资源开发率E=0.48/年,根据体长股分析法估算出长湖达氏鲌2015~2016年资源量为1 809 710尾(15.18 t)。为保持长湖达氏鲌资源稳定,建议捕捞体长33.4 cm以上个体。

千峡湖三种肉食性鱼类肠道微生物群落结构分析

为揭示分类地位相近、发育阶段和生活环境相同的肉食性鱼类肠道微生物群落结构的异同,采用高通量测序技术分析了丽水市千峡湖翘嘴鲌(Culter alburnus)、达氏鲌(C.dabryi)和红鳍原鲌(Cultrichthys erythropterus)(平均体质量分别为57.6 g、53.4 g和63.5 g)三种肉食性鱼类的肠道微生物群落结构。结果共获得有效序列943949条,单个样品平均有效序列78662条,归属1094个feature特征序列,其中翘嘴鲌、达氏鲌和红鳍原鲌分别为407个、666个和392个;三种鱼类的共有feature特征序列为73个,占feature特征序列总数的6.67%。物种注释分析显示,门水平上翘嘴鲌以变形菌门(Proteobacteria)、梭杆菌门(Fusobacteria)和厚壁菌门(Firmicutes)为优势菌门,达氏鲌肠道优势菌门为变形菌门和梭杆菌门,红鳍原鲌以变形菌门、梭杆菌门和螺旋菌门(Spirochaetes)为优势菌门;属水平上鲸杆菌属(Cetobacterium)、邻单胞菌属(Plesiomonas)和气单胞菌属(Aeromonas)是三种鱼类肠道共有优势菌属,假单胞菌属(Pseudomonas)和Brevinema分别是达氏鲌和红鳍原鲌的优势菌属。研究发现:翘嘴鲌和达氏鲌肠道中严格梭菌属(Clostridium_sensu_stricto_1)和梭菌属(Clostridium)相对丰度差异显著(P<0.05),但其他菌属组间差异不显著(P>0.05)。α多样性分析显示:三种鱼类肠道微生物的丰度和多样性无显著性差异(P>0.05)。属水平上的聚类热图显示:翘嘴鲌和红鳍原鲌的肠道微生物群落结构更为相似。本研究认为分类地位相近,在相同的发育阶段和水域环境下的肉食性鱼类具有相似的肠道菌群结构。