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采用SDS研究泥蚶血红蛋白(Tg-Hb)Ⅱ具有过氧化物酶及抗菌活性的结构基础
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作者 濮丽丽 王诗怡 +2 位作者 林志华 王素芳 包永波 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期24-31,共8页
泥蚶血红蛋白(Tg-Hb)Ⅱ除了具有携氧功能外,还具有过氧化物酶活性和抗菌活性。本文采用分光光度法、光谱法和分子对接等技术研究了十二烷基硫酸钠(SDS)对Tg-HbⅡ的结构、过氧化物酶活性及抗菌活性的影响,以探讨Tg-HbⅡ具有过氧化物酶活... 泥蚶血红蛋白(Tg-Hb)Ⅱ除了具有携氧功能外,还具有过氧化物酶活性和抗菌活性。本文采用分光光度法、光谱法和分子对接等技术研究了十二烷基硫酸钠(SDS)对Tg-HbⅡ的结构、过氧化物酶活性及抗菌活性的影响,以探讨Tg-HbⅡ具有过氧化物酶活性及抗菌活性的结构基础。研究结果显示,SDS的疏水烷基长链可嵌入到Tg-HbⅡ血红素口袋内部,与近端His104形成氢键,断裂血红素铁与His104的配位键,使Tg-HbⅡ的Soret带吸收峰降低并发生位移;此外,SDS还可与血红素口袋中的氨基酸形成疏水相互作用,改变血红素口袋原有结构,使得部分疏水氨基酸暴露,导致外源荧光强度增强,最大发射波长红移。SDS可以抑制Tg-HbⅡ的过氧化物酶活性,当SDS浓度为2 mmol·L^(-1)时,Tg-HbⅡ的酶活性仅为原来的20%,在琼脂扩散实验中失去对枯草芽孢杆菌的抗菌活性。以上结果表明,SDS通过破坏血红素口袋的内部结构抑制Tg-HbⅡ的过氧化物酶活性,使其失去抗菌活性,血红素疏水口袋是Tg-HbⅡ具有过氧化物酶活性和抗菌活性的关键结构。本研究为进一步研究Tg-HbⅡ的抗菌机理奠定基础。 展开更多
关键词 泥蚶血红蛋白 十二烷基硫酸钠 过氧化物活性 抗菌活性 血红素口袋
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基于交叉学科的本科生综合性实验设计——槲皮素对髓过氧化物酶氯化活性的影响研究
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作者 田蓉 杨亚迪 卢乃浩 《大学化学》 CAS 2024年第8期247-254,共8页
介绍一个化学生物学交叉学科的综合实验。本实验紧密结合学科前沿,将科教深度融合。在体外生化反应体系中,运用化学和生物学的方法研究天然抗氧化物质槲皮素对生物体内髓过氧化物酶氧化还原循环的影响,通过分子对接方法和一系列的紫外-... 介绍一个化学生物学交叉学科的综合实验。本实验紧密结合学科前沿,将科教深度融合。在体外生化反应体系中,运用化学和生物学的方法研究天然抗氧化物质槲皮素对生物体内髓过氧化物酶氧化还原循环的影响,通过分子对接方法和一系列的紫外-可见吸收光谱测试,阐明槲皮素影响髓过氧化物酶氯化活性的作用机制。该实验的实施有助于拓展学生视野、激发学生的科研兴趣和提高学生综合实验能力,为化学相关专业复合创新型人才培养提供有益的参考和借鉴。 展开更多
关键词 交叉学科 槲皮素 过氧化物 氯化活性 综合实验
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植物过氧化物酶活性测定实验方法的改良
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作者 吕春芳 李海霞 +3 位作者 贾然然 刘格格 赵路友 胡秀丽 《轻工科技》 2024年第2期15-18,共4页
过氧化物酶(POD)活性测定是本科植物生理学实验中的一个经典实验,但本科生在实验操作过程中,由于多种因素的影响,很难取得预期结果。因此,探究植物体内过氧化物酶活性测定实验的适宜条件对本科生掌握POD活性测定技术具有重要意义。本文... 过氧化物酶(POD)活性测定是本科植物生理学实验中的一个经典实验,但本科生在实验操作过程中,由于多种因素的影响,很难取得预期结果。因此,探究植物体内过氧化物酶活性测定实验的适宜条件对本科生掌握POD活性测定技术具有重要意义。本文以菠菜、娃娃菜、马铃薯皮为实验材料,比较测定时间、温度、pH值以及酶液稀释倍数对过氧化物酶活性测定的影响。结果表明,过氧化物酶活性测定时间最佳取值范围为0-90s;适宜温度为37℃,磷酸缓冲液pH为5.5,酶反应速度随着稀释倍数的增加而降低。本研究不仅为过氧化物酶活性测定实验教学改革提供依据,对相关科学研究有一定参考价值。 展开更多
关键词 过氧化物 愈创木酚 活性
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具有谷胱甘肽过氧化物酶活性的小分子模拟物2-TeCD保护线粒体抵抗氧化损伤 被引量:8
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作者 薛雁 任晓君 +6 位作者 张鲲 牟颖 刘俊秋 曹鹏 郭灿辉 罗贵民 沈家骢 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期506-510,共5页
首次合成了一个新的含碲化合物 2 TeCD(二碲桥联环糊精 ) ,并证实其具有谷胱甘肽过氧化物酶 (GPX)活力 ,能清除氢过氧化物 .与其它GPX模拟物相比 ,2 TeCD具有分子量小 ,水溶性好及良好的化学和生物学稳定性 ,且其GPX活力比另一种被广... 首次合成了一个新的含碲化合物 2 TeCD(二碲桥联环糊精 ) ,并证实其具有谷胱甘肽过氧化物酶 (GPX)活力 ,能清除氢过氧化物 .与其它GPX模拟物相比 ,2 TeCD具有分子量小 ,水溶性好及良好的化学和生物学稳定性 ,且其GPX活力比另一种被广泛认知的小分子模拟物Ebselen高约 4 6倍 .用Fe2 + Vc诱导的线粒体损伤体系研究了 2 TeCD的抗氧化性质 ,结果发现在相同剂量下 2 展开更多
关键词 谷胱甘肽过氧化物活性 小分子模拟 2-TeCD 线粒体 氧化损伤
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一个新的过氧化物酶模拟物的合成及抗白内障活性研究 被引量:10
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作者 王丽萍 刘亚丽 +1 位作者 杨卉 李惟 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期2171-2173,共3页
Cataracts are one of the most important causes of blindness. As the mechanism of oxidative damage to cataracts was understood, anti-oxidants, especially peroxidase mimetics, were used to develop the agents to protect ... Cataracts are one of the most important causes of blindness. As the mechanism of oxidative damage to cataracts was understood, anti-oxidants, especially peroxidase mimetics, were used to develop the agents to protect the eye and cure cataracts. We have designed and synthesized a nonapeptide (DhHP-6) containing deuterohaemin and histidine, which showed a peroxidase activity by degrading H 2O 2 and tert-butyl hydroxyl radical in ascorbate-specific peroxidase test. The specific activity is 4.0×103 U/μmol with H 2O 2 and ascorbate as the substrate. DhHP-6 is capable of protecting cultured rat lenses from cataracts induced by galactose. In the absence of the DhHP-6 big change on lenses was observed. 展开更多
关键词 白内障 过氧化物模拟 短肽
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GSH对两种谷胱甘肽过氧化物酶模拟物活性影响的研究 被引量:5
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作者 郑清川 吕绍武 +3 位作者 赵勇山 牟颖 罗贵民 孙家锺 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期2337-2340,共4页
设计并合成了谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)模拟物6A,6A′-二苯胺-6B,6B′-二硒桥联-β-环糊精(6-AnSeCD).采用双酶偶联法测定GPX的活力结果显示,6A,6A′-二环己胺-6B,6B′-二硒桥联-β-环糊精(6-CySeCD)催化谷胱甘肽还原H2O2和枯烯H2O2的活... 设计并合成了谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)模拟物6A,6A′-二苯胺-6B,6B′-二硒桥联-β-环糊精(6-AnSeCD).采用双酶偶联法测定GPX的活力结果显示,6A,6A′-二环己胺-6B,6B′-二硒桥联-β-环糊精(6-CySeCD)催化谷胱甘肽还原H2O2和枯烯H2O2的活力均比6-AnSeCD的高.为了进一步考察6-CySeCD和6-AnSeCD与GSH之间的相互作用,进行了分子动力学(MD)模拟和分子对接研究.结果表明,与GSH的结合使GPX模拟物的构象发生变化,这种改变可能是影响桥连GPX模拟物催化活性的关键因素. 展开更多
关键词 谷胱甘肽过氧化物 模拟 分子动力学模拟 分子对接
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模拟谷胱甘肽过氧化物酶活性三肽的制备及其性质研究 被引量:3
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作者 朱振齐 罗贵民 +3 位作者 丁兰 孙启安 杨同书 沈家骢 《生物化学杂志》 CAS CSCD 1995年第3期338-342,共5页
开发一种制备硒代谷胱甘肽(GseH)的新方法。以合成的谷氨酰-γ-丝氨酰-甘氨酸(Glu-Ser-Gly)三肽为原料,经苯甲基磺酰氟(PMSF)活化,用H_2Se突变Ser成硒代半脱氨酸(SeCys)制成GSeH。用... 开发一种制备硒代谷胱甘肽(GseH)的新方法。以合成的谷氨酰-γ-丝氨酰-甘氨酸(Glu-Ser-Gly)三肽为原料,经苯甲基磺酰氟(PMSF)活化,用H_2Se突变Ser成硒代半脱氨酸(SeCys)制成GSeH。用元素分析及氨基酸分析确定此三肽的组成并推导出此三肽的结构。研究了GSeH的性质.结果表明,此三肽具有谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)的活性,其活力比其它一些小分子有机模拟物高,在性质上也有优于它们的一些特点,其动力学行为与天然GPX类似。 展开更多
关键词 谷胱甘肽 过氧化物 模拟三肽 制备
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模拟谷胱甘肽过氧化物酶活性三肽的合成及表征 被引量:2
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作者 朱振齐 孙启安 +3 位作者 丁兰 罗贵民 李维 沈家骢 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期77-79,共3页
用B,B-二氟硼杂唑烷酮保护谷氨酸的α-氨基和α-羧基,通过液相合成法制得谷氨酰-γ-丝氨酰-甘氨酸三肽。结合苯甲基磺酰氟(PMSF)与硒化氢(H2Se)的突变,再经纯化制得具有谷胱甘肽过氧化物酶活性的三肽模拟物,即... 用B,B-二氟硼杂唑烷酮保护谷氨酸的α-氨基和α-羧基,通过液相合成法制得谷氨酰-γ-丝氨酰-甘氨酸三肽。结合苯甲基磺酰氟(PMSF)与硒化氢(H2Se)的突变,再经纯化制得具有谷胱甘肽过氧化物酶活性的三肽模拟物,即γ-谷氨酰-硒代半腕氨酰-甘氨酸。元素分析、氨基酸分析均证明了两种三肽的结构。电子能谱技术分析测得硒的价态及含量。 展开更多
关键词 三肽模拟 谷胱甘肽 过氧化物 合成 表征
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基于Fe_(3)O_(4)@CeO_(2)过氧化物模拟酶的尿酸检测
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作者 韩素平 李晓红 +1 位作者 徐宁宁 付正 《山西化工》 CAS 2024年第2期44-45,64,共3页
两步水热法制备的四氧化三铁@二氧化铈(Fe_(3)O_(4)@CeO_(2))具有过氧化物模拟酶活性,可催化H2O2氧化3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(TMB)生成蓝色的氧化产物(TMBox)。通过与尿酸酶对尿酸的催化反应进行级联,开发了高灵敏、高特异性的尿酸比... 两步水热法制备的四氧化三铁@二氧化铈(Fe_(3)O_(4)@CeO_(2))具有过氧化物模拟酶活性,可催化H2O2氧化3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(TMB)生成蓝色的氧化产物(TMBox)。通过与尿酸酶对尿酸的催化反应进行级联,开发了高灵敏、高特异性的尿酸比色检测新方法。该方法测定尿酸的线性范围为10~100μmol/L,检测限为7.9μmol/L,结果准确可靠。 展开更多
关键词 过氧化物模拟 尿酸 比色检测
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牛乳中乳过氧化物酶活性影响因素的研究
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作者 张莹璐 《中国食品》 2024年第24期159-161,共3页
牛乳作为人类饮食结构中不容忽视的重要部分,不仅富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,还含有诸多生物活性物质,其中最具代表性的物质就是乳过氧化物酶。乳过氧化物酶(英文:Lactoperoxidase,EC1.11.1.7,缩写为LP)普遍存在于动物乳汁中... 牛乳作为人类饮食结构中不容忽视的重要部分,不仅富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,还含有诸多生物活性物质,其中最具代表性的物质就是乳过氧化物酶。乳过氧化物酶(英文:Lactoperoxidase,EC1.11.1.7,缩写为LP)普遍存在于动物乳汁中,是一种具有催化双氧水(H)分解功能的过氧化物酶,其分子结构中含有血红素基团,因此是一种具有独特抗菌性的血红素蛋白。 展开更多
关键词 过氧化物 饮食结构 生物活性物质 优质蛋白质 血红素蛋白 牛乳 双氧水 活性影响
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Fe3O4/C微粒模拟过氧化物酶活性的研究
11
作者 关桦楠 宋岩 +5 位作者 龚德状 武娇阳 王丹丹 李晓欣 赵美琪 王芳宇 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2019年第6期25-30,共6页
合成一种表面官能团为碳修饰的磁性材料模拟酶Fe3O4/C并进行表征和催化性能研究。Fe3O4/C对H2O2氧化后与四甲基联苯胺表现出良好的催化活性。Fe3O4/C与天然过氧化物酶相似,其催化特性受温度、浓度和时间的影响。试验结果表明,在温度为3... 合成一种表面官能团为碳修饰的磁性材料模拟酶Fe3O4/C并进行表征和催化性能研究。Fe3O4/C对H2O2氧化后与四甲基联苯胺表现出良好的催化活性。Fe3O4/C与天然过氧化物酶相似,其催化特性受温度、浓度和时间的影响。试验结果表明,在温度为30℃、H2O2的浓度为0.01 mol/L和反应时间为20 min时可获得最大的催化效果。该类型纳米模拟酶相比于天然活性酶将会被广泛应用于催化和分析等领域。 展开更多
关键词 Fe3O4/C 纳米粒子 过氧化物模拟 催化
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一种基于过氧化物模拟酶活性快速检测过氧化氢的方法
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作者 程晓宏 杨娟 张卫兵 《交通医学》 2023年第5期526-528,532,共4页
目的:建立基于G4/hemin过氧化物模拟酶活性快速检测过氧化氢的方法。方法:连续的富含G碱基的DNA片段可堆积的G-四链体结构(G4),氯化血红素能诱导分子内平行/反平行混合型G4-DNA形成分子内平行结构,常温下分子内平行的G4与氯化血红素基... 目的:建立基于G4/hemin过氧化物模拟酶活性快速检测过氧化氢的方法。方法:连续的富含G碱基的DNA片段可堆积的G-四链体结构(G4),氯化血红素能诱导分子内平行/反平行混合型G4-DNA形成分子内平行结构,常温下分子内平行的G4与氯化血红素基于疏水作用可形成过氧化物模拟酶,样品经前处理后,吸取适量样品溶液于具塞比色皿,依次加入适量过氧化物模拟酶、适量底物ABTS溶液,以手摇方式进行催化反应。结果:催化反应3 min后可用于快速定性筛查过氧化氢;催化反应5 min后通过比较标准色阶卡可半定量分析样品中过氧化氢含量,也可通过分光度计进行定量分析,回收率96.0%~102.6%。结论:基于G4/hemin过氧化物模拟酶活性快速检测过氧化氢的方法构建简便,灵敏度高,重现性好等优点,可应用于环境和食品中过氧化氢的定性筛查和(半)定量分析。 展开更多
关键词 过氧化物模拟 检测方法 氧化 食品 环境
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难易生根桉树的过氧化物酶活性及其同工酶多型性比较研究 被引量:41
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作者 李明 黄卓烈 +4 位作者 谭绍满 林韶湘 莫晓勇 林海球 龙腾 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期56-59,93,共5页
尾叶桉MLA无性系 (简称MLA)、尾叶桉U6无性系 (简称U6)、刚果 1 2号桉W5无性系 (简称W5) 3个桉树树种中 ,MLA是难生根树种 ,U6、W5是易生根树种 .难生根树种的各器官过氧化物酶 (POD)活性均高于易生根树种 ,同一树种不同器官的POD活性... 尾叶桉MLA无性系 (简称MLA)、尾叶桉U6无性系 (简称U6)、刚果 1 2号桉W5无性系 (简称W5) 3个桉树树种中 ,MLA是难生根树种 ,U6、W5是易生根树种 .难生根树种的各器官过氧化物酶 (POD)活性均高于易生根树种 ,同一树种不同器官的POD活性及其同工酶不同 ,不同树种同一器官的POD活性及其同工酶也不同 .同一器官的POD活性随组织成熟度的增加而升高 . 展开更多
关键词 桉树 扦插生根 过氧化物活性 过氧化物同工
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萘乙酸处理桉树插条后过氧化物酶活性及其同工酶变化与插条生根的关系研究 被引量:23
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作者 黄卓烈 李明 +2 位作者 谭绍满 林绍湘 龙腾 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期296-300,共5页
尾叶桉MLA无性系 (简称MLA)为难生根植物 ,尾叶桉U6无性系 (简称U6)和刚果 1 2号桉W5无性系 (简称W5)为相对易生根植物。MLA的插条内的过氧化物酶 (POD)活性较U6、W5的高。用萘乙酸 (NAA)处理桉树的插条后 ,在扦插生根的不同阶段 ,插条... 尾叶桉MLA无性系 (简称MLA)为难生根植物 ,尾叶桉U6无性系 (简称U6)和刚果 1 2号桉W5无性系 (简称W5)为相对易生根植物。MLA的插条内的过氧化物酶 (POD)活性较U6、W5的高。用萘乙酸 (NAA)处理桉树的插条后 ,在扦插生根的不同阶段 ,插条内的POD活性呈现规律性的变化。POD同工酶谱带也随生根的进程出现增多现象。 展开更多
关键词 萘乙酸处理 桉树插条 过氧化物活性 同工变化 插条生根
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植物过氧化物酶活性测定方法优化 被引量:106
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作者 王伟玲 王展 王晶英 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2010年第4期21-23,共3页
以水曲柳、小黑杨、白菜和马铃薯为材料比较了测定方法、测定时间、pH值及H2O2浓度对过氧化物酶活性测定的影响。结果表明:过氧化物酶活性测定的最佳时间为0~60s;H2O2浓度为0.5%~2%;磷酸缓冲液pH值为5.7~7.0;联苯胺法比愈创木酚法更... 以水曲柳、小黑杨、白菜和马铃薯为材料比较了测定方法、测定时间、pH值及H2O2浓度对过氧化物酶活性测定的影响。结果表明:过氧化物酶活性测定的最佳时间为0~60s;H2O2浓度为0.5%~2%;磷酸缓冲液pH值为5.7~7.0;联苯胺法比愈创木酚法更为灵敏。该研究结果为用同一提取液测定多项生理指标提供依据,对植物生理实验教学及相关科学研究有较大的参考价值。 展开更多
关键词 过氧化物 活性 愈创木酚 联苯胺
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抗坏血酸过氧化物酶活性测定的探讨 被引量:188
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作者 沈文飚 徐朗莱 +1 位作者 叶茂炳 张荣铣 《植物生理学通讯》 CSCD 1996年第3期203-205,共3页
关键词 植物 抗坯血酸 过氧化物 活性
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柑桔矮化砧及半矮化砧过氧化物酶同工酶及活性的比较 被引量:28
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作者 李文斌 张映南 +1 位作者 刘庚峰 贺善文 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第4期261-266,共6页
本文分析了柑桔矮化砧宜昌橙和山金柑、半矮化砧香橙和枳的实生树及其嫁接树宫川温州蜜柑和冰糖橙叶片过氧化物酶同工酶及活性。结果表明,矮化砧与接穗品种间过氧化物酶平均酶谱距离较大,半矮化砧与接穗间过氧化物酶平均酶谱距离较小,... 本文分析了柑桔矮化砧宜昌橙和山金柑、半矮化砧香橙和枳的实生树及其嫁接树宫川温州蜜柑和冰糖橙叶片过氧化物酶同工酶及活性。结果表明,矮化砧与接穗品种间过氧化物酶平均酶谱距离较大,半矮化砧与接穗间过氧化物酶平均酶谱距离较小,且砧穗间过氧化物酶平均酶谱距离与嫁接成活率呈负相关;砧木实生树叶片过氧化物酶同工酶谱带数及活性与其矮生或矮化性能无明显相关性;砧木对接穗过氧化物酶同工酶谱带数及其迁移率无影响,但影响接穗过氧化物酶活性;半矮化砧嫁接树过氧化物酶活性较矮化砧嫁接树强,且嫁接树过氧化物酶活性与其植株的分枝能力、树冠大小等呈显著性正相关。试验证明,砧穗间过氧化物酶平均酶谱距离可以解释柑桔砧穗间的亲和性;砧木对接穗品种过氧化物酶活性的影响,不仅可以用于解释柑桔砧木的致矮现象,同时,也可以应用于预测嫁接树的生长势。 展开更多
关键词 柑桔 矮化砧 过氧化物 活性
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乌龙茶做青期间多酚氧化酶、过氧化物酶的活性变化 被引量:23
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作者 禹利君 史云峰 +1 位作者 杨伟丽 王若仲 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期130-133,共4页
以毛蟹的三、四叶梢为原料 ,通过对乌龙茶新工艺加工过程中多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶(POD)的活性研究 ,发现在做青过程中 ,整叶的PPO活性、POD活性分别呈低→高→低和高→低→高的变化规律 ;整叶叶缘的PPO活性呈高→低→高的变化规... 以毛蟹的三、四叶梢为原料 ,通过对乌龙茶新工艺加工过程中多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶(POD)的活性研究 ,发现在做青过程中 ,整叶的PPO活性、POD活性分别呈低→高→低和高→低→高的变化规律 ;整叶叶缘的PPO活性呈高→低→高的变化规律 ,POD活性呈低→高→低的变化规律 ;整叶叶芯的PPO活性。 展开更多
关键词 乌龙茶 多酚氧化 过氧化物 活性 工艺加工
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受害马尾松木质素含量及其过氧化物酶活性 被引量:19
19
作者 任琴 胡永建 +1 位作者 李镇宇 金幼菊 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期4895-4899,共5页
木质素是植物防御植食性昆虫危害的重要物质。对林间马尾松针叶进行接虫咬食处理后,测定了不同时间内木质素含量、过氧化物酶活性及其同功酶谱带的变化。结果表明:与对照相比,虫害针叶1h木质素含量就略有升高,而系统针叶木质素含量10h... 木质素是植物防御植食性昆虫危害的重要物质。对林间马尾松针叶进行接虫咬食处理后,测定了不同时间内木质素含量、过氧化物酶活性及其同功酶谱带的变化。结果表明:与对照相比,虫害针叶1h木质素含量就略有升高,而系统针叶木质素含量10h才开始升高,24h两种处理的木质素含量及过氧化物酶活性均显著提高;受害后所取时间点内,其差异逐渐加大,这种差异在于表达量不同。F检验的结果显示,虫害及系统针叶木质素含量、过氧化物酶活性及同工酶谱带变化一致,均在24h达到显著差异(P(0.05)。 展开更多
关键词 马尾松 木质素含量 过氧化物活性 过氧化物同功
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茶树鲜叶抗坏血酸过氧化物酶活性的变化规律及测定方法 被引量:39
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作者 孙云 江春柳 +2 位作者 赖钟雄 邵巍 王秀英 《热带作物学报》 CSCD 2008年第5期562-566,共5页
探讨茶树鲜叶抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的测定条件,分析不同茶树品种以及茶树鲜叶不同叶位APX活性的变化。结果表明:聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)加入量约为鲜叶重的1.5倍,酶提取液pH为7.8,反应液pH为7.0,抗坏血酸(AsA)浓度为0.50mmol/L... 探讨茶树鲜叶抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的测定条件,分析不同茶树品种以及茶树鲜叶不同叶位APX活性的变化。结果表明:聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)加入量约为鲜叶重的1.5倍,酶提取液pH为7.8,反应液pH为7.0,抗坏血酸(AsA)浓度为0.50mmol/L时茶树鲜叶APX活性最高;茶树鲜叶APX活性随冷藏时间的延长呈下降趋势;福建7个主要茶树品种以福鼎大白茶的APX活性最高,铁观音的APX活性最低;茶树鲜叶不同叶位APX活性变化趋势为:芽>第一叶>第二叶>第三叶>老叶>嫩茎。 展开更多
关键词 茶树 鲜叶 抗坏血酸过氧化物(APX) 活性 测定方法
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