过硫酸铵比色法测定酒中锰的改进

酒中锰的测定，多采用过碘酸钾或过硫酸铵加热显色法，由于加热温度及时间等条件的变化，经常造成误差。我们根据显色理论及有关资料介绍，采用低酸度下过硫酸铵室温显色测定法，获得了较为满意的结果。