运动营养学视角下饮食健康与体育训练的融合及其教育价值

由秦黎黎等编著,上海交通大学出版社出版的《运动营养学》一书,贯彻跨学科交叉和体医融合理念,将营养学、体育学、医学等多个学科的知识有机融合,为读者提供了一个全新的视角来审视和理解运动与营养的关系。全书分为运动营养基础知识、营养与健身、运动营养与慢性疾病三大篇章。首先,运动营养基础知识篇章奠定了理论基础,深入浅出地介绍了运动营养学的基本概念、原理及其对人体健康的重要性;其次,营养与健身篇章详细探讨了合理膳食如何支持并提升运动表现,以及如何通过科学的营养摄入促进健身效果;最后,运动营养与慢性疾病篇章着重分析了运动营养在预防和改善慢性疾病中的作用机制,提供了针对性的营养策略和建议。

运动营养学视域下高校体育课程教学策略

随着现代社会对健康和体育的重视程度日益增加,运动营养学作为体育科学的重要组成部分越来越受到学术界和教育界的关注。本研究基于运动营养学视域下高校体育课程教学改革的意义,针对当前高校体育课程教学面临的对营养教育重要性认识不足、学生运动营养知识匮乏以及缺乏实用性强的运动营养教材和教育资源等问题,提出了更新和丰富运动营养学教材内容、创设多元化运动营养教育资源和加强教师队伍建设的策略,有助于提高高校体育课程的教学质量和效果,以期为我国高校体育课程教学提供了些许思路和参考。

运动营养学在体育育人过程中的作用与策略

不断倡导和深化“以体带全”“以体促劳”“以体塑文”“以体育才”理念,进一步拓展体育育人的深度、广度,是摆在体育建设向高质量发展阶段的重要任务。中国的体育教育积极汲取了来自其他学科的智慧,如体教融合、产教融合、体医融合。营养学可以帮助探讨运动员在各种训练或竞赛环境中的营养需求、营养元素以及身体功能、运动表现、体力适应和恢复,并研究其与运动性疲劳的预防和控制之间的联系,为体育“综合育人”能力的强化和提升提供了坚定的物质支撑。

运动营养学课程思政建设的现实意义与实现路径

运动营养学是体育保健与康复专业的核心课程,内容涉及营养学、医学、体育等多个学科,蘊含丰富的课程思政元素,可以在课程思政建设中发挥独特作用。从运动营养学课程思政建设的现实意义和实际困境出发,通过结合学科特色,确立课程思政目标;结合社会热点,挖掘课程思政元素;组建教学团队,提升育人水平;设计科学评价体系,优化评价方式等路径,可推进运动营养学课程思政建设。

体育院校运动营养学课程内容优化与重构

通过对国内主要运动营养学教材进行分析,结合社会对于体育专业人才的要求和新时期群众对于健康相关知识的需求现状,对现有运动营养学教学内容进行优化和扩展。运动营养学教材应该加强基础知识,理顺营养学基础与运动营养学之间的关系;进一步细分群众体育和竞技体育营养支持的异同点,建立以普通营养学为基础、运动营养学为特色的课程内容体系,在向学生传授正确营养知识的同时,提高学生的综合素质,实现学校全面育人的功能,为社会培养更优秀的人才。

运动营养学实验课程的教学探索与实践

运动营养学实验是一门实用性较强的课程,突出学生实践应用能力和创新能力的培养是教学的关键。阐述上海体育学院运动营养学实验课程的开设实践及在教学内容、教学方法上的探索,突出介绍综合性与设计性实验的开展。结果显示:运动营养学实验课程的开设,提高了学生对运动营养学的学习兴趣,增强了学生的实际应用能力。

茶饮料对体育运动员运动功能的影响——评《高级运动营养学》

体育文化是人类社会历史实践过程中形成的一种文化现象,是人类行为和精神的宝贵财富,深受人们的喜爱。体育运动是一种可以有效促进人类身体生长发育和提升运动技能的社会活动,不仅有强身健体的作用,还有锻炼人的意志、培养人的团体、民族精神等社会功能。随着经济的发展,人们体育健康意识不断增强。尤其近年来,通过科学营养增强运动员运动表现和运动技能的研究不断深入,且取得重大的实践效果。运动营养学开始成为养生、体育及健身行业的重要组成部分。因此,运动营养学与体育运动相互融合的研究和实践是必要且重要的。

运动营养学的发展与展望

运动营养学是一门特殊的人类营养学,近年来,在其它学科发展的带动下,这一年青的科学也得到了迅速的发展.生物工程技术和基因工程技术的兴起,必将对21世纪的运动营养学起着巨大的推动作用.

高校篮球运动员的膳食营养补充研究——评《运动营养学》

高校篮球运动员正处在青春发育的重要阶段,与此同时又要进行大量的篮球运动训练、比赛,所以他们是一个膳食营养需求相对特殊的群体。尽管高校篮球运动员训练强度没有专业运动员或体育专业学生那么大,但其体力活动水平已在同龄人之上。为让高校篮球运动员获得良好的运动能力,一方面要求其要具备优秀的身体素质及进行科学系统的训练,另一方面还要保证其膳食营养补充的合理性,换言之,合理的膳食营养补充是保障高校篮球运动员训练效果及竞技水平充分发挥的重要基础之一。

运动营养学视角下运动员的膳食营养管理研究--评《高级运动营养学》

近年来,随着社会经济的不断发展,体育竞赛成为奋斗、积极向上的代名词,因此,各类体育竞技开始走向国际化,并受到各国人民的喜爱。提高运动员的训练成绩、充分展现本国体育精神是体育发展的重要推动力。我国体育运动员要取得良好的成绩,展现中国的体育精神,必须以强大的身体素质和耐力为基础。为使运动员在训练中保持良好的身心状态,迅速恢复体力,我国体育运动不仅重视综合训练和竞赛技巧,运动员的膳食营养管理也成为不可忽视的重要部分。

“健康中国”背景下运动营养学教材内容体系的重构

在"健康中国"背景下,运动营养学应该在"普及健康生活、加强健康教育、塑造自主自律的健康行为、提高全民身体素质"等方面发挥更多的作用。通过对国内相关运动营养学教材内容进行分析,结合新时代背景下对运动营养学的要求,借鉴国外相关教材经验,认为现有运动营养学教材内容体系应该更新和补充学科最新研究成果和缺失内容,理顺群众体育与竞技体育营养支持之间的关系,并编撰出版相关教材以供学习使用。

职业足球运动员的膳食搭配与营养补充研究——评《高级运动营养学(第2版)》

新世纪以来,我国足球竞技赛事蓬勃兴起,已成为当下大众热衷的体育赛事。在赛场上,运动员奋力拼搏,只为拿下属于胜者的荣誉,而支撑足球运动员在赛场上攀登运动技术高峰、争夺运动赛事胜利的除了其内心的强大意志,还必须依靠强健的体魄,这就需要合理的膳食搭配和营养物质来提供能量辅助。为此,营养师等相关人员需加快这一内容的理论研究,为职业足球运动员的膳食搭配提供更加科学有效的指导。

高校体育教学中运动营养知识的融入——评《运动营养学》

20世纪80年代,我国提出体育强国战略,并高度关注青年一代的身体形态、机能、素质。同时,素质教育也强调体育是学生全面发展中的重要一环。在此背景下,高校体育教学成为高校教育中不可忽视的内容与任务。近年来,随着我国体育事业蓬勃发展,体育相关研究逐渐成熟,目前学界已对运动营养在体育运动中的积极作用形成普遍共识,为运动营养知识融入高校体育教学提供了可行性。

运动营养学教学探索与实践

运动营养学教学是非常注重实用性的一门体育专业课程,其在教学过程中重点强调实践应用和创新能力的培养,本文针对我国体育院校开设这门课程的教学内容以及教学内容进行探索。

实用运动营养学系列讲座 第二讲 从食物到能量(下)

四、怎样从机体的能量贮存中获得能量转换化学能进行做功的机制必然包括在千千万万的机体细胞中。肌肉细胞,象大多数细胞一样,需要某种物质的存在。这种物质能从产能的食物氧化过程中利用能量,然后又能够释放能量到需要它的化学反应或化学过程中去。人体内这种最重要的物质是三磷酸腺苷,即ATP。

体育专业大学生膳食营养状况研究——《运动营养学》评述

现代经济的发展促使国民生活水平不断提高,越来越多的人开始有了合理膳食的观念,然而由于缺乏专业指导,不合理的膳食营养配方不断威胁着人们的健康。由王广兰和汪学红编著的《运动营养学》一书,从科学性、适用性及启发性原则出发,在阐述运动营养的基本理论知识的基础上,进一步介绍了运动营养学的相关历史背景,论述了运动营养在健身运动人群中的重要作用,始终坚持理论联系实际的原则,结合理论知识增加了照片、示意图,更突出运动营养学科的重要性。

“运动营养学”教学知识结构体系研究

目的:通过教学实践,分析体育专业运动营养学的课程特点和学生的学习特点。研究方法 :对国内目前在精品课程中使用的教学参考书和教学资料的教学知识结构体系进行分析,并比较国外大学体育专业运动营养学的教学内容和知识体系,结合教学实践,分析学生的学习特点和教学大纲要求。研究结果:编写出了适用于体育专业学生基础知识背景和专业特点的教学讲义。与目前使用的各种教学参考书版本相比,更突出概念的教学,知识结构简明清晰,突出营养知识在运动实践中的应用并反映出应用研究的新进展。

猴头菇饮料在运动营养学中的应用

在运动营养学的指导下,以青少年为例开展基于运动营养学的猴头菇饮料应用研究。研究重点为猴头菇饮料的配方设计环节,通过合理的配方设计以满足各类人群的食补和康养要求。推广猴头菇饮料时应重点针对中年人群和老年人群的需要,并在与国际标准接轨的基础上拓展海外市场。在开发猴头菇饮料时,应以运动营养学为指导并结合我国中医理论来展开,未来还需进一步其他学科面对猴头菇饮料开展定量分析,以满足海外消费者的认知需求。

食品营养教育融入体育教学之效用与途径研究--评《高级运动营养学(第2版)》

随着社会的发展,我国的食品数量、种类、营养等方面都得到了极大提高,完善的食品营养可以提高我国居民的人均身体素质,同时也能促进青少年的健康发展。由美国教授丹·贝纳多特编著、北京科学技术出版社于2019年3月出版的《高级运动营养学(第2版)》一书,从营养的角度帮助运动员理解如何保持身体的健康状态和高水平的运动表现。本书的内容不仅能够满足不同运动员的需求,而且对普通的健身者同样具有指导意义。

体育运动与饮食营养的结合研究——评《运动营养学》

运动营养学认为,体育运动的效果不仅与个人身体状况有关,实际上还与人体日常所摄入的饮食营养有很大关系。对于运动员来说,大部分体育运动项目都会带来一定的体能消耗,而部分消耗较大的体育运动通常会给运动员带去较大的营养元素负担。如果运动员在长期运动过程中未能摄入足够的营养元素,则很可能会导致运动效果的削弱。