QuEChERS净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定运动营养代餐饼干中12种真菌毒素

建立了QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱测定运动营养代餐饼干中12种真菌毒素含量的检测方法。对QuEChERS前处理技术条件进行改进和优化,最终以乙腈-水-甲酸(83∶16∶1,v/v)作为样品提取溶剂,提取液经30 mg PSA、50 mg C_(18)、40 mgAl-N、100 mg MgSO4净化后上机分析,以甲醇∶乙腈(4∶6,v/v)-0.1%甲酸水溶液作为流动相,在多反应监测(MRM)模式下进行定量与定性分析,采用外标法定量。结果表明,在质量浓度为0.5~50.0 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数(r2)均≥0.9974;12种真菌毒素的检出限为0.015~0.078μg/kg,定量限为0.050~0.26μg/kg;分别向样品中加入0.25μg/kg、5.0μg/kg、25.0μg/kg的3水平浓度,其加标平均回收率为75.65%~99.56%,相对标准偏差为0.28%~10.2%。该方法具有重现性好、灵敏度高、实用性强的优点,可满足实验室粮谷及其制品中真菌毒素的日常检测需求,也为其他样品基质中多种真菌毒素的检测提供技术借鉴。

游泳运动项目运动营养与膳食分析研究

研究饮食和营养的游泳运动员,是一个重要的主题,最大限度地保证运动员的运动能力和运动能力的均衡的营养健康。