以《申报》为基础的阳澄湖大闸蟹与近代上海文化考察研究

河蟹(中华绒螯蟹的俗称)是中餐美味,自古以来颇受中国民众,尤其是文人墨客喜爱。我国蟹文化起源于苏州地区,随后在大江南北发扬光大,出现诸如花津蟹、胜芳蟹等地方著名品种。清代中后叶上海开埠后,阳澄湖蟹成为我国河蟹代表。上海是近代中国经济中心、文化中心和舆论中心,也是阳澄湖蟹的最大消费市场。历史悠久的《申报》,曾刊登大量介绍阳澄湖蟹的文章,有力提升了阳澄湖蟹的知名度。今日阳澄湖蟹远近闻名,也得益于近代上海特有的社会文化环境。从《申报》入手,考察阳澄湖蟹的品牌发生过程,以期对河蟹产业品牌发展与市场互动关系的研究具有一定的借鉴作用。

承继、流变与创新:海派绘画与近代上海文化

上海是中国最早现代化的城市。清末民初的上海正处于社会转型时期,海派绘画是中国旧时代的最后一个流派,同时又是新时代的第一个流派。晚清以降,在上海地区各种书画社兴起,江浙地区的画家积极参与沪上的文人雅集,海派绘画开始发端。开埠之后,随着上海作为商业中心的地位逐步提升及确立,上海书画市场得到蓬勃发展,但那时的海派绘画尚未最终形成,还仅仅是吴门画派、扬州画派的延续。小刀会起义和太平天国运动之后,江南传统画家的生存环境遭到破坏,传统画家被迫向现代画家转型,成为专业人士,海派绘画从此可谓真正诞生。尔后随着上海城市不断提升,大众文化蓬勃发展,海派绘画呈现出市民性、大众化、雅俗共赏等特点。伴随着现代传播手段,海派绘画此时也开始向全国乃至世界辐射。上海的文化主流又称海派文化,"海派"的称谓源自于"海上画派",所以从海派绘画着手,能够更加深入地了解和进一步认识上海文化。