近代蛋品出口贸易与蛋业发展

20世纪以后,蛋品在我国出口贸易中所占比例增长迅速,成为仅次于丝、茶的第三大出口商品,近代蛋品加工业亦随之兴起,并催生了国内蛋业市场。但由于养殖技术落后、政府扶持缺位、外商贸易垄断、国际市场竞争等原因,作为出口大宗的蛋品贸易并未能带动农村养殖副业产业化,也未能给农民带来实在利益,而且在国际市场竞争中亦日趋没落。蛋业发展脉络及特征集中反映了近代农副产业种类杂而不专、数量多而不优、经营散而不聚等一系列问题。