基于近红外拉曼光谱的山茶油掺假检测技术研究

以玉米油、稻米油和大豆油作为掺假样品掺入山茶油中,得到山茶油的二元掺假样品和三元掺假样品,并对所有样品进行拉曼光谱检测。通过将拉曼光谱与线性判别分析法相结合成功实现了山茶油的掺假鉴别。结果表明:拉曼光谱结合主成分分析法可以有效区分不同种类的植物油;拉曼光谱结合主成分分析-线性判别分析法能够有效鉴别山茶油掺假,在山茶油二元掺假模型中,训练样品的分类准确率和预测样品的判别准确率均为100%;在山茶油三元掺假模型中,训练样品的分类准确率为99.2%,预测样品的判别准确率为96.8%。

抗坏血酸恒温氧化过程拉曼光谱的二维相关分析

采用近红外傅里叶变换拉曼光谱法 (NIRFT -Raman)和二维相关分析 (2DCorrela tionAnalysis)技术研究了固态抗坏血酸的恒温 (1 0 0℃ )氧化过程。研究表明 ,二维相关分析能提供氧化扰动过程中结构动态变化的微观信息 。