三波长谷物蛋白质近红外检测仪

在分析国内外近红外检测技术及仪器现状的基础上,开发了一种由三波长的近红外发光单元、信号传感检测单元、单片机数据处理分析单元、工作软件等组成的谷物蛋白质近红外检测仪。选取35个样品进行实验,数据表明,样品吸光度与蛋白质含量存在明显的非线性。因为多元线性回归模型和BP神经网络模型预测值与检验集样品实测值相关系数分别为0.6491和0.9372,平均相对误差分别为9.66%和3.46%,所以该仪器选用BP神经网络模型作为校正模型,能够满足谷物蛋白质检测的需求,而且该仪器具有结构简单、体积小、操作方便、无移动部件等特点。

近红外检测仪检测在猪肉水分含量的应用

近几年关于猪肉食品安全的传闻屡见不鲜,很多问题猪肉引起了不小的社会风波,点燃了负能量的社会舆论。水分对肉品的质量显得尤为重要,猪肉中水分太多可能引起猪肉变质,水分太少则影响肉的组织状态,引起脂肪反应。近红外检测仪的设计原理旨在快速、高效检测猪肉水分能出猪肉的品质。不过近红外检测仪的造价昂贵,投入市场需要不少资金,且近红外检测仪需要专业技术人员的操作,因此该方式目前多存在于实验室快速检测。为了充分探究近红外检测仪在检测猪肉水分含量中的作用,本文采取实验法,选择同一天30份不同厂家运输至郑州市市场的普通猪肉为样本,利用近红外检测仪对其水分进行测定,获取真实数据,希以期为相关工作人员提供理论借鉴。

近红外检测仪在玉米深加工中的应用

近年来,信息化技术发展速度较快,计算机技术在各行各业中逐渐普及,在线检测、监测技术也得到了良好的发展。我国作为世界领域内的农业大国,粮食作物的种植、加工直接影响到本国经济建设。为了保障粮食作物生产及深加工的经济性和优良品质,需要积极稳妥的引进吸收具有国际领先水平的监测检测设备设施。本文将详细论述近红外装置在玉米深加工中的应用效果,在介绍该设备的优势、不足后,详细论述了在玉米加工中的使用,并展望近红外检测装置的发展,力求能为我国粮食加工领域提供借鉴与参考。

便携近红外检测仪测定鲜猪肉水分含量的研究

采用课题自主研发的便携近红外检测仪,对市售15份猪背最长肌进行测定,通过试验,研究不同波长下测定的电压值与猪肉水分含量测定值之间的关系。结果表明,市售猪肉在室温下(25℃)放置2d,水分含量逐渐减少,便携近红外检测仪测定的电压值逐渐升高,在810、850、880nm的波长下水分含量和电压值相关性检验显著(0.01<P<0.05),在940nm波长下相关性检验极显著(P<0.01)。在4个波长下,水分含量(y)与近红外测定的电压值(x)之间呈现二次平方关系数学模型,在940nm下建立的模型最优,y=-415.706x2+284.3884x+21.474,决定系数达0.928。

近红外分析技术在肉制品检测中的应用

介绍近红外分析技术以及近红外检测仪工作原理 ,并讨论了近红外分析技术在肉制品工业中的应用和优点。同时报告了近红外分析在乳化型火腿肠中的应用实例。