预防食醋返浑的初步研究

食醋返浑是一个复杂的现象,通过研究发现影响食醋返浑的非生物因素中主要有蛋白质、多糖、还原糖、铁和单宁等。在成品醋中添加壳聚糖或皂土观察其对食醋澄清的影响。

食醋生物性返浑的防治

食醋返浑是一个复杂的现象,主要从微生物方面着手使食醋保持澄清。对几种防腐剂进行了应用并考察微生物对食醋返浑的影响。

刺梨果醋返浑褪色的成因研究

本文从生物性和非生物性两个方面对引起刺梨醋返浑的原因作了探讨,经实验证明,刺梨醋返浑并不只是由微生物引起的,而是与非生物性的原因共同作用引起的。

防止微生物引起食醋返浑的初步研究

食醋中的微生物是影响食醋返浑的因素之一,研究样品主要污染的微生物是葡糖杆菌属和芽孢杆菌属。经检测该食醋中微生物指标大大超过了国家食醋的卫生指标,达到了55000cfu/mL。在灭菌的醋液中对微生物进行强化实验后得出以下结论:当分别添加两种菌,菌数低于10cfu/mL时,食醋返浑时间为40天左右;当添加芽孢杆菌和葡糖杆菌,菌数在105 cfu/mL时,食醋返浑时间分别在2天和8天左右,沉淀物干重达到0.942,0.753g/dL,芽孢杆菌比葡糖杆菌更容易使食醋发生返浑现象,大量的芽孢杆菌还使醋液发臭。通过分别添加1g/kg苯甲酸钠于含有105 cfu/mL芽孢杆菌和葡糖杆菌的醋液中,可以分别延长返浑时间7天和4天。

食醋返浑的原因分析及其防治方法

本文从生物和非生物两方面论述了食醋返浑的原因。生物性返浑主要是由微生物引起的,非生物性返浑主要是由光照,氧气,温度,大分子有机物,金属离子,美拉德反应等因素引起的,同时针对这些原因论述了目前常用的几种防治方法。

一次盐水返浑原因及预防措施

讨论了原盐、过碱量、盐水浓度、温度、FeCl3加入量、溶气及预处理排泥等因素对一次盐水返浑的影响,并提出了相应的解决措施。

浅析盐水澄清桶返浑原因及防范措施

剖析了电解饱和食盐水精制工艺中常出现的盐水澄清桶返浑的原因,结合中国石化齐鲁股份公司氯碱厂对盐水系统进行技术改造和综合治理的有益经验,提出了相应的防范措施。

澄清桶返浑的原因及处理办法

论述了一次盐水精制过程中澄清桶返浑的几种情况、产生的原因及相应的处理办法,强调了在生产中控制好一次盐水工艺指标,避免澄清桶返浑是离子膜制碱工业中关系到产品质量及膜的使用寿命的关键。

盐水预处理器返浑原因及预防措施

剖析了在一次盐水生产过程中,常出现的预处理器返浑现象的原因,并提出了预防措施。

加氢精制柴油降温返浑的临界条件研究

蒸汽汽提是柴油炼油工艺中不可或缺的环节,利用高速摄像技术揭示了水蒸气作用下柴油油包水乳液的微观形成过程,并通过含水量、浊度、透光率和水滴粒径分布表征了乳液的沉降性和稳定性。针对工业过程中普遍存在的降温返浑现象,量化分析了温度变化对低含水柴油乳液外观的影响,结果表明,乳液临界返浑质量分数约为90μg/g,该方法为成品柴油外观及含水指标控制提供了参考。

关于液醋返浑的一些因素浅论

关于液醋返浑的一些因素浅论杨铎，武秀琴，吕福春（哈尔滨食品酿造三厂１５００４０）食醋是我国的传统的酸性调味品，醋的酿造生产有两千多年的悠久历史，食醋的品种很多，风味各异，依醋的发酵分类，可分为固态发酵和液态发酵，及液固结合发酵三大类。近年来，食醋生产...

料酒返浑及解决办法的研究

文中针对料酒返浑问题从生物性因素和非生物性因素两方面分析了浑浊的形成机理 ,同时又针对不同机理进行了定性试验。在定性的基础上 ,采用正交实验和手段对料酒中所加香辛料的浸提手段确定了最佳浸提条件。同时根据实验结果对生产工艺进行了调整 ,经过一段时间的观察 ,料酒的返浑问题初步得到了解决。

一次盐水预处理器返浑的原因及处理措施

介绍了一次盐水中预处理器的工作原理,分析了在生产过程中返浑的原因,提出了改进措施。

氯碱生产中盐水澄清桶返浑原因及处理方法

介绍了在一次精制盐水生产过程中盐水澄清桶中的异常表现、干扰盐水澄清的因素及由此而产生的各类返浑现象。

盐水澄清桶返浑原因分析及防范措施

通过分析原盐的钙镁离子比值、粗盐水温度、盐水浓度、盐水流量、助沉剂、精制剂、排泥周期、搅拌器和集泥耙子等因素,找出饱和食盐水精制工艺中盐水澄清桶经常出现返浑的原因,并提出了相应的防范措施,保证了盐水系统的稳定、长周期运行。

几种试剂在食醋返浑防止中的初步研究

根据蛋白质、总糖、还原糖、单宁、铁等化学物质对食醋返浑的影响,通过五种化学试剂对食醋的澄清效果的比较,其中最佳的处理为活性炭负载壳聚糖的量是5g/L时,食液在半年左右产生失光现象,但不产生沉淀,同时食醋仍具有固有的香味和滋味。

盐水澄清桶返浑原因及解决措施

介绍了一次精制盐水生产过程中盐水澄清桶返浑的原因及特征,干扰盐水澄清的因素及减轻返浑的措施。

澄清桶返浑的原因及处理方法

对氯碱生产中化盐工序遇到的澄清桶返浑现象进行分析,详述了其形成原因,并提出了处理办法。

澄清池盐水返浑的原因剖析和对策

当盐水澄清池突然出现返浑现象时，针对其影响澄清效果的七种因素分别查找，终于查出是原盐中Ｃａ￣（２＋）、Ｍｇ￣（２＋）含量超标且Ｃａ￣（２＋）／Ｍｇ￣（２＋）＞２而引起的。介绍了高质量原盐和低质量原盐合理搭配而保证盐水质量的经验。