微波皂化返滴定法快速测定白酒中的总酯

研究了在密封条件下微波皂化返滴定法测定白酒中总酯的各种影响因素 ,建立了快速测定白酒中总酯的新方法。微波功率为中档 ( 4 0 0 W) ,皂化时间为5min。用于 3种香型白酒样品中总酯的测定 ,RSD≤ 2 .6% ,加标回收率为96.1 %～ 1 0 5.9%。