进出口食品检验工作的风险控制措施

食品进出口是国际贸易的重要组成部分,然而在食品进出口过程中,存在着生物危害、物理危害、化学危害等风险,需要进出口食品检验工作的积极干预,及时发现食品质量安全问题,以防止不合格、不安全食品流入国内或国外市场,形成负面影响。但由于进出口食品的数量多、类型多,致使检验工作存在一定的风险,需从风险的根源入手,做好出口食品源头质量控制,完善检验体系与检验监督机制、落实主体责任,以将检验工作风险降至最低水平,切实保障进出口食品检验工作的高质、高效推进。

检验检疫类别为“进出口食品卫生监督检验”监管条件的历史沿革与分析

笔者以原《食品卫生法》的废止和《食品安全法》及其实施条例的颁布实施为主线，通过认真分析检验检疫类别为“进出口食品卫生监督检验”的监管条件的历史沿革，并将其与现行出入境检验检疫实际业务操作之间做比较，提出了自己的一些见解和观点，希望出入境检验检疫部门能够与时俱进，重新界定并解释检验检疫类别为“进出口食品卫生监督检验”监管条件的内涵，使其能够与相应的部门规章和规范性文件做到无缝衔接。

“食品进出口检验”课程教学改革探索

为改变学生被动接受知识的传统教学形式,调动学生对"食品进出口检验"课程学习的重视度及兴趣,分析了该课程主要涉及的内容和教学存在的问题,对"食品进出口检验"课程进行了改革探索,提出如下具体改革方案和措施:①丰富教学内容,完善教学大纲;②利用现代化、数字化教学技术,丰富教学形式;③改革课程考核方式,引入过程考核。"食品进出口检验"课程的教学改革调动了学生主动学习的积极性,提高了学生综合素养,为学科人才培养奠定了基础。

关于中国进出口SN0168-92标准中几个问题的探讨

中国进出口食品检验行业标准SN0168-92是我们检验出口食品细菌数的依据和规范。但也存在不完善的地方。本文就其对照、名称等值得改进的地方做了一些探讨。

危害物的风险系数及其在食品检测中的应用

根据进出口食品检验工作的实际 ,结合危害物本身的敏感性、风险程度及其相应的施检频率 ,首次提出了食品中危害物风险系数的概念 ,对现有数据库的相关数据进行了模拟运算 ,对食品安全状态实施动态和量化的评价 ,为更有针对性的开展食品卫生监管建立了数学模型。