新冠肺炎疫情下消费者对进口海鲜的感知风险和风险态度研究

自2020年6月以来全国多地进口海鲜检测出新冠病毒,进口海鲜消费深受影响。本文基于779份消费者调研数据,采用了似不相关回归法,探讨影响消费者对进口海鲜感知风险和风险态度的因素及其相关关系。研究结果显示,消费者的感知风险与风险态度具有显著负向影响。同时,感知风险受到“阶段性因素”的显著影响。消费者的参与程度越高其感知风险越高,知识、信任以及个人特征因素和消费者感知风险有显著负相关关系。此外,消费者的学历显著负向影响风险态度,年龄和区域特征显著正向影响消费者的风险偏好度。研究结论对政府和企业促进消费者在食品安全事件后恢复购买具有重要指导意义。

需求增在 预计我国将成为全球最大海鲜进口国

据悉，近几年中国各地对名优海鲜产品需求越来越大，引致许多国家的名贵海鲜产品瞄准中国市场，使中国成为亚洲最大最重要的水产品进口国之一。据介绍，1999年我国进口水产品高达130．5万吨，进口额达12．9亿美元，分别比上年增长14．9％和26．6％。在进口的水产品中，扣除进口的鱼粉63．1万吨外，实际进口各类海鲜水产品达67．4万吨，进口额达9。3亿美元，由于进口的大都是名优水产品，