大小传统互证互释:以“三礼”匕箸进食礼仪为中心

匕箸是中国从古至今最主要的进食用具,也是中国饮食文化传统和进食礼仪的重要物化符号。尽管迄今为止考古发掘报告正式公布的匕、箸实物分别在距今七千年和六千年前,然而由于认知等级和材质易腐性等主客观因素,在钟鸣鼎食器物序列研究中相对薄弱,几千年来匕箸进食礼仪细节究竟如何亦是渺茫无知。考古实物和典籍记载的对读无疑是可行的研究方式之一。文章即通过系统梳理"三礼"文本所载进食礼仪及其用具,参照考古发现,重构早期中国匕箸进食礼仪的细节及其关乎"彝伦攸序"的社会意义,揭示文化大传统和文字书写小传统遥相呼应、互为阐释的方法论意义。

浅谈幼儿食仪之礼养成教育

中国素来以“礼仪之邦”闻名,但由于近几年物质生活的不断发展,人们降低了对礼仪方面的关注度,于是民众思想道德水平降低的问题日渐普遍。幼儿时期是个人成长发展的起点,也是习惯和礼仪养成的关键时期,因此,幼儿教师不仅要教给幼儿基本的知识或传授生活经验,还要重视幼儿的文明礼仪培养工作,而餐桌进食礼仪则是教师需要重点关注的内容。