连咖啡的转型营运模式研究

由于网络变得越来越发达,人们越来越追求便捷生活,咖啡外送的服务也因此形成并越来越受到消费者青睐。主打线上的新营运模式引领咖啡零售的发展方向。文章通过对连咖啡(CoffeeBox)与星巴克、瑞幸咖啡的不同运作模式、平台推广与营销模式以及盈利模式等进行对比分析,探索在互联网背景下咖啡零售的新营运模式存在的优势、劣势并提出建议。

互联网咖啡 “搅局者”还是“破局者”?

传统连锁咖啡在互联网运营上的谨慎,给了互联网咖啡逆袭的机会,但长远来看,品牌文化才是真正的竞争壁垒。几乎是一夜之间,原本沉寂的中国咖啡市场突然活跃起来:手持瑞幸“小蓝杯”的汤唯、张震铺天盖地占据了大众视野,连咖啡的“福袋”“拼团”在朋友圈中疯狂刷屏……面对中国咖啡市场从700亿元到3000亿元的增长规模,传统连锁咖啡代表星巴克则遭遇了股价下跌、市场规模增速减缓的窘境,其与阿里巴巴的战略合作更是在已不平静的咖啡行业投下一枚炸弹。