迪西鹰嘴豆和鹰嘴豆芽微量元素含量的分析比较

目的:分析比较迪西类型鹰嘴豆和鹰嘴豆芽微量元素含量。方法:用电感耦合等离子发射光谱仪分别测定迪西类型鹰嘴豆和鹰嘴豆芽微量元素的含量,分析比较二者微量营养元素含量的差异。结果:迪西类型鹰嘴豆经过发芽的自然生长过程,其Mg、Fe、Zn、Mn、Ti、V、Cu、Co等有重要生理活性的微量营养元素都有不同程度增加。结论:从微量元素角度分析,迪西类型鹰嘴豆芽比迪西类型鹰嘴豆本身有更高的营养价值,是开发鹰嘴豆食品的有效途径之一。

迪西鹰嘴豆和鹰嘴豆芽铅、汞、砷等有害元素含量的分析比较

用双通道原子荧光光谱法和电感耦合等离子发射光谱法分别测定了新疆木垒县产的迪西类型鹰嘴豆和鹰嘴豆芽铅、砷和汞等有害元素的含量。结果表明,新疆木垒县产的迪西类型鹰嘴豆和鹰嘴豆芽铅、汞和砷等三种元素含量均在安全范围内。

迪西鹰嘴豆微量元素含量的分析

为了解迪西类型鹰嘴豆微量元素含量,用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定了迪西类型鹰嘴豆17种微量元素的含量。结果表明,新疆木垒县产的迪西类型鹰嘴豆富含镁、铁、锌、锰、镉等有重要生理活性的微量元素,是营养价值极高的药食两用豆类作物,具有极高开发推广价值。

迪西鹰嘴豆铅、汞、砷等有害元素含量的分析测定

目的：测定分析迪西类型鹰嘴豆铅、汞、砷等有害元素的含量。方法：用双通道原子荧光光谱仪和电感耦合等离子发射光谱仪分别测定新疆木垒县产的迪西类型鹰嘴豆铅、砷和汞的含量。结果：新疆木垒县产的迪西类型鹰嘴豆铅、汞和砷三种元素含量均在安全范围内。结论：从测定结果分析，迪西类型鹰嘴豆是可以放心食用的药食两用豆类作物。