禅院茶会的茶品、汤药

＂一茶一汤功德香＂是南宋径山寺密庵咸杰在茶汤会诗偈中的句子,这一茶、一汤所指为何？其品名、物料、形态如何？茶界尚存不少模糊认识。甚至长期以来,许多学者误以为＂茶汤＂就是茶水,殊不知,在宋元禅院流行的各式法事形式的茶汤会中,茶是茶,汤是汤,各有所指。这里拟以＂径山茶宴＂为例,就禅院茶会的主要＂法食＂——茶品名称及其形态,以及作为茶会辅食的汤（药）名称及其形态,作一个粗浅的探讨。