冷冻对宠物湿粮适口性和消化安全性的影响

为了研究冷冻过程对宠物湿粮产品(羊奶肉包)适口性及安全性的影响,本试验选用市场热销的某公司猫用羊奶肉包进行试验,选取两组测试猫分别进行适口性测试和消化安全性测试,其中,适口性测试试验期2 d(冷冻与未冷冻各饲喂1 d),消化安全性测试试验期6 d,以探究冷冻过程对宠物湿粮在适口性、消化安全性方面的影响。试验表明:羊奶肉包经冻融后,产品感官发生变化,黏稠度和一体性遭到破坏,但饲喂过程中,适口性与消化安全性均无明显差异。

添加不同来源酵母对猫粮适口性的影响

为研究添加不同酵母源对猫粮适口性的影响,试验根据遗传品系一致、年龄及体重相近、雌雄各半的原则,选取健康成年宠物猫40只,采用国际通用适口性比较测定方法“双盆法”,随机分成4组,每组10只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加2%酵母提取物、2%酵母水解物、2%啤酒酵母粉。结果表明:添加不同酵母源产品对宠物猫的采食量有显著影响,三种含有酵母源猫粮的适口性由好到差分别为酵母提取物日粮>啤酒酵母粉日粮>酵母水解物(无核苷酸化)日粮。

10%硅酸盐肠道梗阻剂对森林害鼠适口性及防治试验报告

本文研究了10%硅酸盐肠道梗阻剂对森林害鼠适口性和防治效果,在野外采用平行线法投放10%硅酸盐肠道梗阻剂和布放捕鼠铗。结果表明:施药9 d后,各试验地中投放的10%硅酸盐肠道梗阻剂3 kg·hm^(-2)、10%硅酸盐肠道梗阻剂4 kg·hm^(-2)和20.02%地芬·硫酸钡饵剂1 kg·hm^(-2)的摄食系数为0.3137~0.5210,适口性较好。其嗜好顺序为20.02%地芬·硫酸钡饵剂1 kg·hm^(-2)(平均摄食系数为0.4352)>10%硅酸盐肠道梗阻剂3 kg·hm^(-2)(平均摄食系数为0.3910)>10%硅酸盐肠道梗阻剂4 kg·hm^(-2)(平均摄食系数为0.3713)。该药剂不污染环境,使用安全。防治效果顺序为10%硅酸盐肠道梗阻剂4 kg·hm^(-2)(平均防治效果为93.66%)>10%硅酸盐肠道梗阻剂3 kg·hm^(-2)(平均防治效果为82.42%)>20.02%地芬·硫酸钡饵剂1 kg·hm^(-2)(平均防治效果为41.63%)。

全谷物食品适口性改良方法研究进展

全谷物食品绿色健康,具有丰富的营养,但是其较差的适口性阻碍了全谷物食品的消费与推广。为了满足消费者对全谷物食品适口性和营养属性的要求,一般对其进行预处理。本文重点介绍了近年来国内外用于全谷物适口性改良方面的物理加工技术、生物加工技术和新兴非热加工技术,介绍了其工作原理与特点,比较了各项技术的优缺点,并对未来全谷物食品适口性改良的发展进行了展望,以期为全谷物食品的深度开发提供参考。

基于小米淀粉颗粒结构评价小米粥适口性

为探究小米淀粉颗粒结构与小米粥适口性之间的关系,本实验选取10个品种的小米煮制小米粥,首先以小米粥的适口性作为区分依据,分析相应小米淀粉的颗粒结构特点;然后依据相关性评价小米淀粉颗粒结构对小米粥适口性的影响程度;最后通过逐步回归分析建立小米粥适口性预测模型。结果表明,小米淀粉小粒占比多、极小粒占比少、累积吸附孔体积小,则糊化终止温度更低、糊化更快,小米粥适口性好。小米淀粉的直链淀粉含量、淀粉凝胶硬度以及糊化温度范围与小米粥的各项适口性得分呈极显著负相关(P<0.01),而淀粉凝胶黏性、弹性、黏聚性、胶黏性、咀嚼性、回复性以及初始糊化温度与小米粥的各项适口性均呈显著或极显著正相关(P<0.05、P<0.01)。小米淀粉颗粒结构主要通过影响关键理化性质从而间接影响小米粥的适口性,其中,小米淀粉的小粒比例与糊化终止温度呈极显著负相关(P<0.01),与糊化温度范围呈显著负相关(P<0.05);中粒比例与糊化终止温度呈极显著正相关(P<0.01);大粒比例与小米淀粉的水分结合能力呈极显著正相关(P<0.01)。小米粥适口性预测模型参数由小米淀粉的凝胶黏聚性、直链淀粉含量、极小粒占比、糊化温度范围以及累积吸附表面积组成,预测得分与综合评分的相关系数达到0.998(P<0.01)。上述结果可为我国适宜蒸煮加工小米的优选提供理论依据。

猫适口性的影响因素和评价方法研究进展

随着人们物质生活水平的提高,越来越多的人选择饲养伴侣动物来丰富精神生活。猫咪已经成为我国最受欢迎的伴侣动物之一,据《2021中国宠物行业白皮书》显示,相较于宠物犬,宠物猫的饲养量有明显上升,且多分布于一线城市。猫粮和猫罐头作为养猫刚需,其需求量也随之攀升。在科学养宠的风潮下,适口性作为一种评价猫粮吸引力的方法也成为了一个热门话题。本文将对猫适口性的影响因素和评价方法进行综述。

宠物食品适口性评价方法及其应用研究进展

养宠渗透率和宠物食品渗透率的提高使宠物食品行业市场规模不断扩增,促进了大量宠物产品的开发和创新。生产企业需要宠物对产品给出正确的适口性反馈,以确定宠物主的复购意愿。因此适口性是评判宠物食品是否符合消费者需求和最终检验过关的关键感官指标。评估适口性优劣需要借助合适的对象和科学方法,文章在介绍适口性评估对象分类的基础上,重点阐释了近年国内外宠物食品适口性评价相关研究方法及具体内容,并对方法进行全面的归纳总结和适用性讨论,以期为我国宠物食品适口性基础研究提供实际参考和借鉴。

二甲基亚砜对提高炔雌醚药物吸收和改善其适口性的作用

为提高炔雌醚药物在饵料中的利用率以及改善炔雌醚药饵对鼠类的适口性,筛选高效、安全的农药助剂,并优化饵料配制方法。以黄毛鼠为研究对象,采用单只饲喂法,测定了溶剂二甲基亚砜(DMSO)对炔雌醚药饵适口性的影响,高效液相色谱法检测不同配制的药饵中炔雌醚的分布浓度。结果显示,DMSO-炔雌醚药饵的糙米中炔雌醚的含量为炔雌醚药饵糙米中的1.5倍;DMSO可增加炔雌醚的渗透力。此外,雌雄黄毛鼠取食DMSO-炔雌醚药饵量显著低于空白饵料,而对炔雌醚药饵的取食量随时间延长逐渐降低,雄鼠第3次取食炔雌醚药饵量较空白饵料减少37.3%;雌性黄毛鼠初次取食DMSO-炔雌醚药饵量仅为对炔雌醚药饵取食量的24.1%;且雌鼠对空白饵料的消化率显著高于DMSO-炔雌醚药饵24.6%;DMSO-炔雌醚药饵组鼠体重下降显著。本研究明确了DMSO可以达到快速高效的溶解炔雌醚,且增强其在糙米中的渗透力,可实现农药化肥减量增效的需求,有望开发为具有良好应用前景的不育剂配方。

猫用补血肝精配方与适口性研究

为了解不同诱食剂的补血肝精对宠物猫适口性及体况的影响,本试验将3种有效成分相同但诱食剂不同的补血肝精与同一品牌的猫粮等量混合后,采用改良后的“双盆试验法”投喂8只患有轻度贫血的11月龄布偶猫,2次/d,连续9 d。试验期间,受试猫试验期间采食数据、体重变化、可视黏膜检查,评价补血肝精的适口性和对受试猫体况的影响。结果显示,金枪鱼粉作为诱食剂的补血肝精首选率和采食量最高;该补血肝精产品能促进宠物猫的食欲,改善宠物猫的贫血状态,对宠物营养品市场有良好补充作用。

宠物食品中以鲜肉替代肉粉对猫粮的适口性、消化率的影响

试验旨在研究在宠物食品中使用30%新鲜鸡肉替代鸡肉粉,以评估鲜肉对猫粮的适口性、营养物质消化率的影响。试验以45%鸡肉粉作为蛋白来源的猫粮为肉粉组,以30%鲜鸡肉等干物质含量替换鸡肉粉作为蛋白来源的猫粮为鲜肉+肉粉组。选择16只健康英国短毛猫进行饲养试验,首先进行为期2 d的适口性评价试验,之后随机分为2个组,每组8只猫,分别饲喂肉粉粮和鲜肉+肉粉粮,正试期30 d,测定采食量、粪便评分、表观消化率和血清生化指标。结果表明:与肉粉组相比,①鲜肉+肉粉粮组显著提高了猫粮的适口性(P<0.05);②鲜肉+肉粉组可显著提高猫对干物质、粗蛋白、粗纤维、有机物、钙和总磷的表观消化率(P<0.05);③鲜肉+肉粉组不影响猫的体重、采食量、粪便评分和血清生化指标,表明猫维持在健康的机体状态。综上所述,猫粮中使用30%新鲜鸡肉替换鸡肉粉能够显著提高猫粮的适口性和营养物质的消化率,且保持机体健康。

硅酸盐饵剂对害鼠的适口性和防治效果

为有效控制害鼠对灌木林的危害,选取硅酸盐饵剂对害鼠进行防治。野外施用形状、含蜡量(硬度)、硅酸盐含量不同的硅酸盐饵剂,通过调查取食率、害鼠密度和有效洞口情况研究8种硅酸盐饵剂对害鼠的适口性和防治效果。结果表明:8种硅酸盐饵剂对于地上鼠均有防治效果,其中含蜡量30%、硅酸盐含量10%的蜡丸饵剂对害鼠的适口性及防治效果最好,取食率达59.9%,投饵210 d后捕获率减退率达95.08%,有效洞口减退率达87.63%;硅酸盐饵剂对鼠害防治区的天敌和非靶标生物无毒杀作用;相较于蜡条饵剂,害鼠更喜食蜡丸饵剂。

烘焙工艺和膨化工艺对宠物猫主粮适口性和消化安全性的影响

为了研究烘焙工艺和膨化工艺对宠物猫主粮产品适口性及消化安全性的影响,试验选用市场上热销的某公司烘焙粮、膨化粮进行试验,选取两组,其中一组为1~3岁不同品种健康猫36只,采用国际通用适口性比较测定方法“双盆法”,进行适口性测试,试验期2 d;另一组为1~3岁不同品种健康猫9只,采用单盆法进行消化安全性测试,试验期6 d。结果表明:烘焙粮的适口性显著优于膨化粮;膨化粮的消化安全性略好于烘焙粮,饲喂烘焙粮更易出现软便情况。

食用稻米米饭质地及适口性的研究

通过对米饭压缩及拉伸应力曲线的测定及研究，确定了米板硬性、松弛性、凝聚性、粘附性、粘度等5个质地指标的表达式，并对籼（36份）、粳（3o份）的米饭质地指标与感官评分作了相关分析和回归分析。结果表明，籼、粳稻的米饭适口性与用Instron测得的米饭的硬性、凝聚性呈极显著负相关，与松弛性、粘附性、粘度呈极显著正相关，籼、粳米饭质地5项指标对适口性的回归方程的决定系数分别为o.673和o．63o，达极显著水平；运用所建立的回归方程对籼（6份）、粳（14份）的适口性得分进行预测，预测得分与感官评分的相关性分别达显著、极显著水平。多重比较分析结果表明在区别米饭适口性优劣时．米饭质地指标较直链淀粉含量、胶稠度更具有参考价值。

覆土栽培对绿竹笋品质与适口性的影响

为培育出高品质的绿竹笋,提高绿竹林的经济效益,通过测定覆土和不覆土栽培下绿竹笋的外观形态和可食率、营养物质、纤维素类物质和主要呈味物质、氨基酸含量及占比,分析不同栽培措施对绿竹笋的品质和适口性的影响。结果表明:覆土后绿竹笋个体质量、基径、长度和可食率分别比不覆土栽培增加了21.32%、13.55%、19.36%和68.06%,且均达到差异显著水平;覆土后绿竹笋蛋白质和脂肪含量分别比不覆土栽培降低了26.63%和60.84%,而可溶性糖和水分含量分别比不覆土栽培提高了16.81%和1.90%;覆土栽培后绿竹笋内总酸、单宁、草酸、纤维素和木质素分别比不覆土栽培降低了60.08%、42.62%、44.83%、34.71%和60.93%;苦味、鲜味、甜味和芳香类氨基酸含量均升高,但苦味氨基酸占比则显著降低。综合分析认为,覆土栽培显著改善了绿竹笋的外观形态和笋的质量,使得绿竹笋的鲜味、香味和甜味增加,苦味、涩味和粗糙度降低,绿竹笋的品质和适口性得到了显著的改善。

补偿能力和适口性对放牧群落植物优势度的影响

通过模拟刈割试验和样方调查,研究了9种植物的补偿能力及其在放牧群落中优势度变化趋势.结果表明:多数植物的补偿能力与适口性有一定的相关性,适口性较好的多枝黄芪、金花苜蓿、矮嵩草及珠芽蓼的补偿指数较高,分别为1.013、0.907、0.849和0.802,垂穗披碱草(0.668)次之,适口性差的藏蒲公英、獐牙菜及细叶亚菊的补偿指数较低,分别为0.649、0.587和0.553;中华羊茅的适口性较好,但其补偿指数最低,为0.473.优势度变化呈增加型、减少型、中性3种放牧反应类型,其中,中华羊茅为减少型,多枝黄芪、珠芽蓼、垂穗披碱草为中性型,其余5种为增加型.补偿能力、适口性在一定程度上可以解释植物在放牧群落中优势度的变化趋势.

小米外观品质及淀粉RVA谱特征与米饭适口性的关系

为了明确小米的外观品质及淀粉RVA谱特征与米饭适口性的关系,加快谷子的品质育种进程,特进行了此项研究。对18个小米品种的外观品质、米饭适口性进行人为打分评价,淀粉RVA谱特征值采用RVA黏度速测仪进行测定,结果表明,小米色泽对米饭的适口性影响较大,小米色泽好的(金黄或鲜黄)品种,其适口性好;RVA谱特征值中崩解值越大消减值越小,反之消减值越大;米饭的口渣感越小,适口性越好;RVA分析可作为谷子品质育种的一项重要的辅助选择技术。

白灵菇菌糠对肉牛适口性和育肥效果的影响

为了研究白灵菇菌糠对肉牛适口性、生长性能、经济效益的影响,选择了40头日增重和体重接近的西门塔尔杂交二代牛,按体重配对原则分为对照组(CG)、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,分别用白灵菇菌糠代替日粮中0,20%,40%,60%的麦秸,进行70 d育肥试验。结果表明:试验组肉牛的日增重分别比对照组提高了1.59%,10.32%和2.38%,但差异不显著(P>0.05);采食速度分别比对照组提高了12.82%,7.69%(P>0.05),38.46%(P<0.01);料重比比对照组下降了1.56%,9.35%和2.33%;每千克增重的成本比对照组节约了2.33%,10.77%和4.61%;盈利分别比对照组提高了3.66%,16.92%和7.24%;其中均以40%组的效果最好。证明了白灵菇菌糠适口性好,可以做为反刍动物的饲料进行发开利用。

蟑螂胶饵适口性快速量化评价方法初探

目的建立一种新的蟑螂胶饵适口性快速量化评价方法。方法以胶饵适口性为核心问题,以昆虫行为与化学生态学技术为主要手段,对蟑螂取食行为过程进行实时视频记录并量化分析。结果本研究对4种市售常见胶饵的适口性从取食时间、次数、同时被3只取食次数等多个角度进行了综合比较,胶饵A、B、C、D对德国小蠊适口性综合评分结果分别为100、72、59、21,据此可量化比较不同胶饵对蟑螂的适口性。结论初步建立了一套杀蟑胶饵适口性比较平台,能够快速、量化、客观地比较不同胶饵在同一条件对蟑螂的适口性,可直接应用于现实蟑螂化学防治工作中的饵剂适口性筛选。

小米食味(适口性)评价方法研究

常规化学分析测试方法和百分制感观评定方法是目前小米进行适口性评价的二种主要方法。笔者以小米的色泽、芳香、味道、粘性、回生以及综合评价等六项感观性状为评定指标,设3、2、1、0、-1、-2、-3共7个评判值,以统一对照(晋谷21号)为参照,对参评品种的评判平均数进行T测验统计评价分析。评价分析结果:长农35号食味值为1.389,长农39号食味值为1.000,两个品种品尝食味值高,与晋谷21号达到95%水平上的显著差异,是适口性好的优质小米品种。该分析结果与前二种方法基本一致,分析方法方便科学,可以作为一种新的小米适口性评价方法。

15种蟑螂毒饵对德国小蠊的药效与适口性及防霉状况实验研究

目的了解各种市售蟑螂毒饵对德国小蠊的杀灭效果,为指导现场防治提供科学依据。方法参照国家标准(GB/T 13917.7-2009)进行药效测定、适口性实验、发霉实验。结果 15种市售蟑螂毒饵中有3种杀虫效果较差,其余毒饵7 d内均能杀灭90%以上试虫。残杀威类毒饵与吡虫啉类毒饵在适口性试验中杀虫性能有所下降。各种毒饵防霉性能均良好。结论大部分市售蟑螂毒饵性能良好,0.8%～1%为乙酰甲胺磷的最适配比,复合型毒饵对比单一成分的毒饵无明显优势。实际使用中还要考虑蟑螂抗性等问题,建议轮换使用不同主要成分的毒饵,及时补充消耗毒饵等才能有效地达到防控目的。