期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
适应活化条件对起泡葡萄酒酵母发酵特性的影响
被引量:
2
1
作者
马腾臻
鲁榕榕
+4 位作者
孙永蓉
温靖
李梦捷
杨学山
韩舜愈
《农产品加工(下)》
2018年第12期1-6,共6页
传统法(瓶内二次发酵)是生产优质起泡葡萄酒的重要方法,但较低的发酵温度、高酒精度、高酸及CO2压力等限制性因素可抑制酵母菌的生长繁殖及发酵进程。为促进瓶内二次发酵的顺利完成,研究了酵母活化过程中不同碳源、氮源含量及通氧条件...
传统法(瓶内二次发酵)是生产优质起泡葡萄酒的重要方法,但较低的发酵温度、高酒精度、高酸及CO2压力等限制性因素可抑制酵母菌的生长繁殖及发酵进程。为促进瓶内二次发酵的顺利完成,研究了酵母活化过程中不同碳源、氮源含量及通氧条件对其在模拟酒中发酵特性的影响,结果表明,不同活化条件对酵母菌生物量、产气量、自溶性、絮凝性和发酵耐受性的影响不尽相同,但适应活化处理后酵母菌抗性增强,根据标准化数据所得最佳活化条件为厌氧培养,培养液中的蔗糖和磷酸氢二铵质量浓度分别为30 g/L和100 mg/L。
展开更多
关键词
起泡葡萄酒
酿酒酵母
适应活化
发酵耐受性
下载PDF
职称材料
乡村振兴背景下传统村落原生态文化的现代性适应——基于湖北传统村落PJ寨的田野实地调查
2
作者
郑芳
《武汉职业技术学院学报》
2024年第2期108-114,共7页
特色村寨是民族文化多元的历史见证,探究传统特色村落保护和发展中原生态文化于现代化的活化适应是当下现实需要。基于对湖北传统村落PJ寨的田野调查,通过分析村落原生态文化现状,见证村落文化在现代活化中借用、融合和蝶变的艰辛过程...
特色村寨是民族文化多元的历史见证,探究传统特色村落保护和发展中原生态文化于现代化的活化适应是当下现实需要。基于对湖北传统村落PJ寨的田野调查,通过分析村落原生态文化现状,见证村落文化在现代活化中借用、融合和蝶变的艰辛过程。探究传统村落原生态文化如何在助推乡村振兴进程,改变民族地区的经济贫困状况,传承民族优秀文化、展现中华文化自信中发挥的纽带和桥头堡作用。
展开更多
关键词
传统村落
原生态文化
适应活化
文化自信
下载PDF
职称材料
题名
适应活化条件对起泡葡萄酒酵母发酵特性的影响
被引量:
2
1
作者
马腾臻
鲁榕榕
孙永蓉
温靖
李梦捷
杨学山
韩舜愈
机构
甘肃农业大学食品科学与工程学院
出处
《农产品加工(下)》
2018年第12期1-6,共6页
基金
葡萄酒现有优势产品技术革新及新酒品研发项目(GSSKS-2015-153-3)
文摘
传统法(瓶内二次发酵)是生产优质起泡葡萄酒的重要方法,但较低的发酵温度、高酒精度、高酸及CO2压力等限制性因素可抑制酵母菌的生长繁殖及发酵进程。为促进瓶内二次发酵的顺利完成,研究了酵母活化过程中不同碳源、氮源含量及通氧条件对其在模拟酒中发酵特性的影响,结果表明,不同活化条件对酵母菌生物量、产气量、自溶性、絮凝性和发酵耐受性的影响不尽相同,但适应活化处理后酵母菌抗性增强,根据标准化数据所得最佳活化条件为厌氧培养,培养液中的蔗糖和磷酸氢二铵质量浓度分别为30 g/L和100 mg/L。
关键词
起泡葡萄酒
酿酒酵母
适应活化
发酵耐受性
Keywords
sparkling wine
Saccharomyces cerevisiae
acclimation condition
fermentative performance
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
乡村振兴背景下传统村落原生态文化的现代性适应——基于湖北传统村落PJ寨的田野实地调查
2
作者
郑芳
机构
西南大学历史文化学院民族学院
出处
《武汉职业技术学院学报》
2024年第2期108-114,共7页
基金
2015年国家社科基金重点项目“特色村寨建设的理论探讨、效果评价和政策创新研究”(项目编号:15AMZ009)。
文摘
特色村寨是民族文化多元的历史见证,探究传统特色村落保护和发展中原生态文化于现代化的活化适应是当下现实需要。基于对湖北传统村落PJ寨的田野调查,通过分析村落原生态文化现状,见证村落文化在现代活化中借用、融合和蝶变的艰辛过程。探究传统村落原生态文化如何在助推乡村振兴进程,改变民族地区的经济贫困状况,传承民族优秀文化、展现中华文化自信中发挥的纽带和桥头堡作用。
关键词
传统村落
原生态文化
适应活化
文化自信
Keywords
traditional villages
original ecological culture
adaptation activation
cultural confidence
分类号
G127.63 [文化科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
适应活化条件对起泡葡萄酒酵母发酵特性的影响
马腾臻
鲁榕榕
孙永蓉
温靖
李梦捷
杨学山
韩舜愈
《农产品加工(下)》
2018
2
下载PDF
职称材料
2
乡村振兴背景下传统村落原生态文化的现代性适应——基于湖北传统村落PJ寨的田野实地调查
郑芳
《武汉职业技术学院学报》
2024
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部