无菌透气塑料袋蘑菇菌种活力比较

对无菌透气塑料袋蘑菇麦粒菌种与瓶装麦粒菌种在 15℃、 2 3℃和 30℃温度下 ,在含水量 5 5 %、 6 0 %、6 5 %、 70 %的发酵棉籽壳中走菌情况进行比较。结果表明 :无菌透气塑料袋蘑菇麦粒菌种在 2 3℃下表现出最好的萌发和走菌 ,30℃走菌情况较好 ,15℃下走菌比较差 ,除 70 %略差外 ,在 5 5 %～ 6 5 %的含水量之间走菌速率没有较大区别 ,袋装菌种与瓶装麦粒菌种在相同温度和相同含水量下没有明显区别。

无菌透气塑料袋蘑菇菌种质量关键控制点的研究

通过试验总结出无菌透气塑料袋蘑菇菌种质量关键控制点,即在原辅材料选择、蒸煮、高压、接种、培养等环节按规范操作的基础上,还应着重控制:菌袋的选择、原种的把关、接种后菌袋的正确处理及培养温度的准确控制。而全程跟踪检测是质量控制的重要手段。

双孢蘑菇透气大塑料袋栽培种小麦基质调质研究

通过以下几个方面:小麦品质、麦粒基质含水量控制、麦粒基质表面理化性状调控、抗菌素添加配比,对双孢蘑菇透气大塑料袋栽培种制作工艺中小麦基质的调质过程进行研究,得出以下结论:虫蛀霉变小麦中的霉菌毒素对蘑菇菌丝萌发生长的负面影响巨大;在一定的蒸煮程序下,蒸煮过程中小麦吸收的蒸汽冷凝水与气温相关,通过建立气温与冷凝水的查询表可精确计算出加水量,蒸煮出具目标含水量的小麦基质,含水量控制在42%-45%能保证较高成品率;均匀添加0.3%石灰、2%CaSO4、4%CaCO3与小麦共煮能使麦粒表面附着一层厚度适合的弱碱性包衣,其黏度、酸碱度等理化性质适合蘑菇菌丝生长,并对杂菌具有较强的拮抗力;均匀添加200ppm苯骈咪唑44号,农用硫酸链霉素250pp(m干重浓度)能防治多种霉菌及细菌污染,且对蘑菇菌丝影响微弱。

褐色蘑菇透气袋栽培种制作的关键技术研究

通过对褐色蘑菇MC441透气袋栽培种不同的基质含水量、膨胀珍珠岩添加量、培养温度、冷藏温度等方面进行对比试验,并与同样冷藏3个月后的美国Sylvan公司的褐色蘑菇栽培种SB65、SB295进行出菇比较。结果表明:MC441的麦粒基质最适含水量为42%～45%;在小麦基质中添加干重比例为3%的膨胀珍珠岩(含水量预先调至72%),可使MC441经过3个月冷藏仍具有良好的外观和活力;MC441最适的培养温度在(21±1)℃;在2℃～4℃下,MC441经过3个月冷藏后出库成品率稳定在99%左右;MC441和进口的SB65、SB295之间,在产量和菇体大小方面不相上下,可以在国内替代进口菌种用于栽培褐色蘑菇。

工厂化生产双孢蘑菇栽培种关键工艺研究

通过对不同透气膜的透气塑料袋、不同配方的原种进行比较试验,从麦粒基质含水量、麦粒基质表面理化性状以及抗菌素添加配比等研究适合工厂化生产的双孢蘑菇栽培种。结果表明：T型透气膜的透气塑料袋更适合现有工厂化生产工艺条件;矿物原种为生产双孢蘑菇大袋栽培种的理想用种;蒸煮后的小麦培养基含水量控制在42%～45%能保证栽培种较高成品率;小麦蒸煮时添加0.3%石灰、2%CaSO4、4%CaCO3与能使麦粒表面附着1层厚度适合的弱碱性包衣,其黏度、酸碱度等理化性质适合双孢蘑菇菌丝生长,比杂菌具有较强的竞争优势;添加0.02%苯骈咪唑44号、农用硫酸链霉素0.025%（干重浓度）能防止双孢蘑菇栽培种生长后期多种霉菌及细菌污染,且对双孢蘑菇菌丝影响微弱。