双孢蘑菇透气大塑料袋栽培种小麦基质调质研究

通过以下几个方面:小麦品质、麦粒基质含水量控制、麦粒基质表面理化性状调控、抗菌素添加配比,对双孢蘑菇透气大塑料袋栽培种制作工艺中小麦基质的调质过程进行研究,得出以下结论:虫蛀霉变小麦中的霉菌毒素对蘑菇菌丝萌发生长的负面影响巨大;在一定的蒸煮程序下,蒸煮过程中小麦吸收的蒸汽冷凝水与气温相关,通过建立气温与冷凝水的查询表可精确计算出加水量,蒸煮出具目标含水量的小麦基质,含水量控制在42%-45%能保证较高成品率;均匀添加0.3%石灰、2%CaSO4、4%CaCO3与小麦共煮能使麦粒表面附着一层厚度适合的弱碱性包衣,其黏度、酸碱度等理化性质适合蘑菇菌丝生长,并对杂菌具有较强的拮抗力;均匀添加200ppm苯骈咪唑44号,农用硫酸链霉素250pp(m干重浓度)能防治多种霉菌及细菌污染,且对蘑菇菌丝影响微弱。