通江黄牛与四川本地黄牛改良牛生产性能研究

为了测试通江黄牛的体尺性状和产肉性能,并与四川本地黄牛改良牛进行比较,试验选择18月龄的通江黄牛和夏西本杂交公牛各6头进行体尺测量和屠宰性能测定。结果表明:在规模化舍饲条件下饲养的通江黄牛18月龄各项体尺性状、屠宰性状、肉质性状和头蹄皮及内脏重量获得了较好的表型值,其中屠宰性状优于农户散养条件下的通江黄牛。与四川本地黄牛改良牛相比,通江黄牛虽然体型较修长,产肉量较少、大部分器官较小,但是通江黄牛产肉率和部分肉质性状与四川本地黄牛改良牛不存在显著差异,部分肉质性状更符合中国消费者饮食习惯,为合理保护、评价和利用四川本地黄牛品种提供参考数据。

四川省通江县黄牛品种资源调查研究

通江黄牛(又名空山黄牛)是1982年农业部委托全国肉牛繁育协作组在通江实地调查后,将通江空山黄牛定名为通江黄牛,收入世界牛种名录。但是,由于诸多原因在八十年代中后期和九十年代使通江黄牛的发展跌入低谷,以至于在《四川畜禽品种志》和《全国畜禽品种志》中通江黄牛是销声匿迹。近年来,随着牛肉营养价值逐渐得到人们的普遍重视,良好的牛肉需求市场带动了通江黄牛的发展。现通江黄牛存栏总数约50多万头,主要分布于四川东北部的通江、南江、平昌、万源及陕西南部镇巴、西乡等地。通江黄牛具有早期生长发育快,耐粗饲、适应性强,性情温顺、放牧性能好,肉质细嫩、风味独特等优良性状,深受人们喜爱。

UCP1基因多态性与牛耐寒性的关联分析

【目的】探究UCP1基因的多态性与牛耐寒性之间的关联性。【方法】采集3个品种,共计180头牛的耳组织样品,利用PCR扩增和产物直接测序的方法,获得牛UCP1基因6个外显子的核苷酸序列,采用生物分析软件探讨了其遗传多态性与牛耐寒性的关联性。【结果】牛UCP1基因编码区存在8个变异位点,其中有5个错义位点,相关分析结果表明,5个错义位点多态性与牛抗寒性存在显著相关性。443位点C等位基因频率和6414位点的G等位基因频率随牛群体生活海拔高度的降低而降低;牦牛在3593位点和4873有生存优势的基因型分别为AG和AA型;4973位点CC基因型是高原牛生存的必要基因型。【结论】UCP1可能是牛抗寒性状基因之一。