关于修订小麦粉标准的思考

从1986年实施修订后的《小麦粉》国家标准以来,虽然先后发布了《高筋小麦粉》和《低筋小麦粉》国家标准和九类专用小麦粉行业标准,但是这些标准都在不同程度上落后于社会主义市场经济的发展和人民生活水平的提高。为进一步规范市场,满足不同层次消费者和食品工业的需求,小麦粉标准亟需修订。本文就如何修订小麦粉国家标准提出了初步建议,供业内人士讨论。

我省承担小麦粉等五类食品安全检验机构名录

根据国家质检总局《关于进一步加强食品质量安全监督管理工作的通知》(国质检函【2002】282号)和《关于加强食品质量安全监督管理工作实施意见》(国质检函【2002】185号)的规定,我省下列检验机构经国家质检总局审核获得承担小麦粉等食品质量安全检验资格。

小麦粉(国家监督抽查)

组织部门:国家质量监督检验检疫总局抽查范围:北京、天津、河北、山西、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、陕西、甘肃等12个省、直辖市150家企业生产的150种产品(不涉及出口产品)

小麦粉(国家监督抽查)

组织部门:国家质量监督检验检疫总局抽查范围:天津、河北、黑龙江、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川等9个省、直辖市290家企业生产的300种产品抽查概况:对小麦粉产品的含砂量、水分、脂肪酸值、铅、镉、汞、无机砷、

小麦粉(国家专项监督抽查)

组织部门:国家质量监督检验检疫总局抽查范围:北京、天津、河南、河北、山东、内蒙古、宁夏等7个省、直辖市55家企业生产的60种产品(不涉及出口产品)抽查时间:2007年第4季度抽查概况:经检验,涉及人身健康的主要安全项目黄曲霉毒素B1。