通用装甑机器人在清香型白酒中的应用探究及改进

本文旨在探究通用装甑机器人在清香型白酒蒸馏工艺中的可行性,通过装甑时间、出酒率、理化指标等几个方面进行对比。结果表明:通用装甑机器人在装甑时间和提香方面优于人工装甑;在出酒率方面,对于物料较为疏松的大楂机械装甑效果好,出酒率高于人工装甑,对于含水量、黏性较大的二[米查]机械装甑效果较差,出酒率低于人工装甑,并提出了针对不同物料特性开发不同模式的解决措施,通过适当改进后可以推广到清香型白酒的酿造中。