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红曲的规模生产工艺
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作者 殷毅 《食品与药品》 CAS 2002年第6期18-18,共1页
本文介绍了以籼米(或粳米)为主要原料, 经通风培养制曲生产红曲的工艺过程,探讨红曲生 产的规模化。
关键词 红曲 通风培养制曲 生产工艺
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