“出口速冻蔬菜加工与保鲜技术研究”通过省级科技成果鉴定

2008年6月29日，湖南省科学技术厅组织省内有关专家对湖南农业大学谭兴和教授主持完成的教育厅重点项目“出口速冻蔬菜加工与保鲜技术研究”进行科技成果鉴定。湖南省教育厅科技处、湖南省科技厅成果处有关领导参加了会议，湖南农业大学副校长符少辉出席会议并代表学校致辞。

速冻保鲜蔬菜加工项目——云南打造亚洲最大农业深加工

日前，由美国康斯雷汀（中国）食品有限公司独自投资的项目——“速冻保鲜蔬菜加工中心项目”在昆明与大理签约，预示着1亿美元在云南打造亚洲最大的农业深加工项目正式启动。

豌豆速冻加工保鲜

蔬菜速冻是当今世界最流行的蔬菜加工保鲜技术之一,我国速冻蔬菜量逐年增加速。冻蔬菜最大优点是能保持蔬菜原有的色、味及口感,生产季节大量加工,全年均衡上市。速冻豌豆的生产量一直居速冻蔬菜的领先地位.速冻豌豆与新鲜豌豆的质量标准是相同的。在选择适宜速冻加工品种时,不仅要考虑产量高、抗病。

豌豆速冻加工保鲜技术

蔬菜速冻是当今世界最流行的蔬菜加工保鲜技术之一,我国速冻蔬菜量逐年增加,仅1991年,就向日本出口约10万吨。速冻蔬菜最大优点是能保持蔬菜原有的色、味及口感,生产季节大量加工,周年均衡上市。速冻豌豆的生产量一直居速冻蔬菜的领先地位。速冻豌豆与新鲜豌豆的质量标准是相同的。在选择适宜速冻加工品种时,不仅要考虑产量高、抗病、适于机械化收获等因素,还要注意豌豆的颜色、味道和营养成分。

速冻蔬菜加工技术

速冻蔬菜加工技术蔬菜速冻是一种蔬菜保鲜的新技术，也是当今最有发展前途的蔬菜采后加工处理新方法之一。其加工技术：一、原料处理。适宜速冻保鲜的蔬菜有青椒、黄瓜、番茄、菜豆、花椰菜、蒜苔、胡萝卜、鲜蘑菇等。要切除蔬菜根须及不能食用的部分，然后清洗干净。二、...

速冻蔬菜加工技术

蔬菜速冻是一种蔬菜保鲜的新技术,也是当今最有发展前途的蔬菜后加工处理新方法之一。加工方法: 一、原料处理。适宜速冻保鲜的蔬菜有青椒、黄瓜、番茄、菜豆、花椰菜、蒜苔。

发展中的丽水市农科所农产品加工中心

丽水市农业科学研究所农产品加工中心承担丽水市农产品加工科技创新服务职能，主要从事脱水蔬菜、软包装食品和农产品保鲜加工技术研发。该中心正承担“方便型绿色脱水豇豆关键技术研发”、“提子贮藏保鲜技术研发与示范”、“蔬菜加工保鲜技术研究”、“高品质油焖鲜笋试验与示范”等省市下达的研发项目，研究解决农产品深加工的关键技术，为丽水山区的农产品加工提供技术支撑。

亚洲最大蔬菜深加工项目在滇启动

2月16日，美国康斯雷汀(中国)食品有限公司投资项目——速冻保鲜蔬菜加工中心项目在云南昆明签约，预示着亚洲最大的蔬菜深加工项目在云南正式启动。

速冻果蔬加工新技术

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18～-20℃的低温下保存待用。速冻保藏,是当前果蔬加工保藏技术中,能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。一、选料加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,无病虫害。

速冻果蔬加工新技术

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18至-20℃的低温下保存待用。速冻保藏,是当前果蔬加工保藏的技术中,能最大限度地保存其果蔬的原有风味的营养成分较理想的方法。

香椿的速冻加工

我厂经过一年多的反复试验,加工生产的速冻香椿,基本上保持了香椿原有的色、香、味及主要营养成份,价格适宜,便于运输、贮存和销售。可使消费者一年四季享受到香椿的美味。 一、前言 香椿属落叶乔木,嫩叶馥郁芳香。

果蔬速冻加工技术

速冻是一种快捷冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将果蔬原料采取快捷冷冻的方法使之冻结,此后在-18～-20℃的低温下保留待用。能最大限度保留果蔬原有风味和营养成分。一、选料加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分体现,质地坚脆,无病虫害、无霉烂、无老化枯黄、无机械损害,最好能做到当日采收,及时加工,以保证产品合格。

在蔬菜市场、采购地和储存场所加工蔬菜和水果的紧凑型设备

应用领域：菜市场、蔬菜大棚、采购中心、养殖场。项目简介：采购、分类、加工和销售水果和蔬菜时常发生一些很明显的情况，不能在需要的期限内无实质损失地运出（加工）大批产品（无论是甜菜渣或果肉）。如果有效利用相应功率的通用设备，将其加工（在它们损坏或结冻之前）成质量好，适销对路的产品，就可以解决这个问题。

山药速冻工艺

1、前言 近年来，作为特种蔬菜加工出口的山药种植面积迅速增加，产品主要以保鲜脱水和罐头的形式销往国外，为国家创汇、农民增收起到了一定的作用。

山药速冻工艺

0 前言 近年来，作为特种蔬菜加工出口的山药种植面积迅速增加，产品主要以保鲜、脱水和罐头的形式销往国外，为国家创汇、农民增收起到了一定的作用。