速冻冷藏集装箱设计分析

随着社会的进步和国民经济的发展,交通运输行业日益兴盛,为各种货物的运输提供了便利条件。有些货物在运输的过程中要进行冷冻或冷藏,以维持其良好的品质和特性,需要使用速冻冷藏集装箱进行装载。速冻冷藏集装箱属于远距离货物运输的重要工具,对于提高货物运输效率具有关键作用。本文主要针对速冻冷藏集装箱的设计要点以及具体措施等内容进行了简要的探讨。

速冻冷藏对鲜地黄汁中梓醇含量的影响

目的:观察速冻冷藏对鲜地黄汁中梓醇含量的影响。方法:应用速冻冷藏的方法对鲜地黄汁进行保鲜贮藏,采用高效液相色谱法测定鲜地黄汁中的梓醇含量,以乙腈-0.1%磷酸水溶液(1∶99)为流动相,检测波长:210nm,流速:1.0mL/min,柱温:25℃。结果:6个月内鲜地黄汁中梓醇含量基本保持稳定,鲜地黄汁在速冻冷藏条件下保鲜贮存期至少可达6个月。结论:速冻保鲜技术简单、方便,可用于鲜地黄汁的保鲜。

冬季高水分玉米的应急储藏——速冻冷藏法

元宝山国家粮食储备库位于内蒙古赤峰市东南部,地处东经119°18＇、北纬42°05＇,属高寒地带,为半干旱大陆性气候。年平均O℃以下气温达135天,最深冻土层1.5m。海拔高度在480～505m之间,良好的自然条件,对于各种方法的储粮,特别是速冻冷藏高水分玉米有着不可缺少的地理、气候、自然等方面的较大优势。 元宝山国家粮食储备库四周方圆上百里范围内粮食总产量5亿kg以上。

食用菌的速冻冷藏

一、香菇速冻冷藏 香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展．自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。

黄秋葵速冻保鲜研究

采用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜,研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月,其中,漂烫时间以0.5～1min的处理效果显著。先用20%CaCl溶液浸泡果实20min,再经漂烫后进行速冻处理,可较好地使产品保持其色泽和爽脆度;速冻后对果实进行真空包装,在贮藏过程中营养损失最小。

加强速冻食品的质量管理

本文重点论述了食品冷藏链和速冻食品的概念。在理论上分析了速冻食品的特点和影响速冻食品质量的因素。为速冻食品行业的发展起到了积极作用 。

餐饮供应，速冻食品摸索前行

相关统计数据表明，我国餐饮业的年营业额已达7600亿元。餐饮作为速冻的下游行业。巨大的需求量能否为速冻行业提供新的商业机会？据业内人士介绍。目前我国的速冻食品大部分通过超市和卖场零售，满足家庭个人消费。餐饮供应只有5％左右，而在国际市场上。60％以上的速冻冷藏食品用于餐饮。

不同小麦品种醇溶蛋白的组成与速冻水饺面皮质构特性的关系

为探讨不同小麦品种的面粉品质指标与速冻冷藏水饺面皮质构特性的关系，研究醇溶蛋白对面皮质构的作用规律，同时筛选出适合加工速冻水饺面皮的小麦品种，为速冻水饺专用品种的选育和水饺面皮的原料选择提供理论支持。

武进市雪球冷藏设备厂系列玻璃钢装配式冷库和改装1至8吨冷藏汽车

我厂专业生产“大雪”牌NZL型系列氨制冷、氟制冷、不锈钢、玻璃钢装配式活动冷库,并改装1T—8T冷藏汽车、1T—8T活水降温车及土建工程型冷库,附件设备。工厂技术力量雄厚、工艺先进、设备精良、质量管理健全,并可按客户要求设计和制造各种类型的冷库,速冻冷藏保鲜,品种十分齐全,交货安装及时,产品质量先进,深受用户青睐。 系列化玻璃钢装配式冷库,结构紧凑、外形美观、保温性好、容易清洗、不生锈不腐蚀、节水节电、易拆易装、自动控制、操作简便、施工期短等特点。是目前多、快、好、省发展我国冷藏设备的最新途径。该库有存放肉类、鱼类、蛋类、奶制品、饮料、水果、蔬菜、药品工业原料的低温储藏或工业产品的低温试验等用途,广泛应用于宾馆、饭店、食堂、商店、鱼场以及食品、医药、电子、化工等单位。

速冻食品前景广阔

忙于上班又张罗做饭广大“工薪族”深知方便餐的重要。那些大街小巷的餐馆及卖烙饼、烧饼、方便面的摊点终不能满足消费者对正餐饭食的品种、口味、营养、方便、廉价、卫生等诸多需求,于是速冻食品应运而生。 日前,笔者在北京西单、崇文门菜市场见到一字摆开10多米长的速冻食品,有各种饺子(约40余种)、包子、馄饨、烧麦、馒头、窝头、花卷、寿桃、奶皇、豆沙。

浙江沿海城市海捕虾蟹类中二氧化硫的检测结果分析

2017年,对浙江省157个海捕虾蟹类样品进行了二氧化硫的测定,其中有13个样品二氧化硫有检出,检出值范围14~91 mg·kg^-1,均未超出限量值100mg·kg^-1.渔民安全意识的普遍提高,对保鲜剂焦亚硫酸钠的正确使用,一定程度上减少了海捕虾蟹类二氧化硫超标现象的发生。与此同时,直接开展海上一线保鲜加工,二氧化硫零添加捕捞船速冻冷藏保鲜设备研发及保鲜关键技术与工艺研发,彻底消除二氧化硫残留超标的安全隐患。

超甜玉米鲜苞采后保鲜与加工技术初探

超甜玉米鲜果穗采用速冻冷藏(-18℃),保鲜期6个月以上;低温(2～6℃)贮存,保鲜期10天以上;真空包装经高温高压杀菌消毒(125℃,0.14MPa,10min),常温下可保存6～12个月。超甜玉米粒宜采用速冻方式进行贮存,鲜榨超甜玉米汁加入适量的柠檬汁、菠萝汁等调配,冷、热饮均可。

草莓简易贮藏五法

用于贮藏的草莓,应选择八成熟左右的,即以果实向阳面鲜红,背阴面泛红时,选择清晨、上午或傍晚天气较凉爽时采摘,采前不浇水,采收时,以手轻轻托起果柄,离果0.5厘米处切断,手指不要触及浆果。采收容器用塑料箱或小筐,内铺一层柔软物。下面介绍几种草莓简易贮藏方法。(1)坛罐贮藏。把采摘下来的草莓轻轻放入坛罐之类的容器中,塑料薄膜封口,于通风阴凉的空屋中,埋于房后背阴凉爽的地方。

黑玉米在秦皇岛市山海关区扎了根

黑玉米在秦皇岛市山海关区扎了根黑玉米是黑色食品中的又一新秀，属大粒型品种。１９９５年秦皇岛市山海关区石河镇李丽杰同志从浙江省衢州市新品种试验园引进试种获成功。经调查：该品种５月１７日播种，９月４日收获，生育期１１０天左右。平均株高２０４厘米，穗位１０...

超甜玉米采后保鲜与加工技术

对超甜玉米鲜果穗采用速冻保鲜冷藏(-18℃),其保鲜期可达6个月以上;采用低温(2～6℃)条件贮存,其保鲜期可达10天以上;采用真空包装经高温高压杀菌消毒(125℃,0.14Mpa,10min),常温下可保存6～12个月。超甜玉米粒宜采用速冻方式进行贮存,鲜榨超甜玉米汁加入适量柠檬汁、菠萝汁等调配,即可冷、热饮用。

大虾直接冷冻保存?这样做解冻后的虾肉更紧致

新鲜的大虾营养丰富,味道鲜美。大虾买多了吃不完,我们通常都会选择直接速冻冷藏,但这样冷冻后的大虾肉质会变得松散,吃起来没有弹性下面就教大家3个保存大虾的小妙招,既能锁住大虾的营养成分,还不影响口感.